形容辣椒的詞語
形容辣椒的詞語：1. 辣；2. 麻辣；3. 爆辣；4. 辣炒；5. 辣味；6. 辣嗓子；7. 火辣；8. 辣椒粉；9. 辣醬；10. 辣椒油；11. 辣椒醬；12. 辣椒面；13. 辣椒雞翅；14. 辣椒腌肉；15. 辣椒炒肉；16. 辣椒烤魚；17. 辣椒燉牛肉；18. 辣椒炒蝦；19. 辣椒炒雞蛋；20. 辣椒烤串
形容辣椒的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 辣椒 | 辣椒 （茄科一年生或有限多年生植物）辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。 |
| 辣子 | 辣子 辣椒(學名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產于中南美洲熱帶地區。從墨西哥到秘魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早于公元前7500已用作烹調食品。明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥傳入中國。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 |
| 辣醬 | 辣醬 辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬制而成。 主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。 |
| 辣醬 | 辣醬 辣醬是一種醬料，由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬制而成。 主要制作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。 |
| 秦椒 | 秦椒 （辣椒品種）秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點，含維生素丙和多種營養成分。分為青、干兩種，尤以干椒最為有名，研面油潑后，為佐食佳品。制成辣子醬，香醇適口。主要產于關中八百里秦川。 秦椒含維生素丙和多種營養成分，經常食用，可以健胃，增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陜西一項大宗出口商品，暢銷國際市場。 |
| 海椒 | 海椒 海椒，即茄科辣椒屬植物的統稱，雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。四川、貴州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”一樣，道出此物來自外國。 方言。辣椒。 郭沫若 《宿楚雄》詩：“海椒戶戶紅成串，多彩欣看百貨駢。” |
| 柿子椒 | 柿子椒 柿子椒，又叫大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 |
| 辣椒醬 | 辭典解釋辣椒醬 là jiāo jiàng 將辣椒搗爛而制成的醬。 如：「媽媽親手做的辣椒醬，最好吃了。」簡稱為「辣醬」。英語 red pepper paste, chili sauce德語 Chillisauce 法語 sauce chili |
| 紅蘿蔔炒辣椒 | 辭典解釋紅蘿卜炒辣椒 hóng luó bo chǎo là jiāo （歇后語）?看不出來也吃得出來。紅蘿卜和辣椒皆為紅色，炒拌后，二者不易辨識，但經品嘗即可分辨出來。 如：「這種事是紅蘿卜炒辣椒──看不出來也吃得出來。」 |
| 大椒 | 大椒 大椒，讀音dà jiāo，漢語詞語，出自《爾雅·釋木》，一指花椒，也可作為辣椒的俗稱。 |
| 觀賞辣椒 | 辭典解釋觀賞辣椒 guān shǎng là jiāo 作為觀賞用的辣椒。茄科，一年生草本。原產于熱帶美洲，品種很多。植株可達六十公分高，盆栽則約二十公分。莖直立，多分枝，葉為長橢圓披針形，呈深綠色，有些品種則帶有黃白色鑲嵌斑紋。果實形狀因品種不同而有差異，如球形、帽形、角錐形、長條形等，大小亦見不一。色彩繁多，是深受歡迎的觀賞植物。 |
| 辣茄 | 辣茄 辣茄是一個漢語詞匯，拼音為là qié，基本意思是辣椒。 |
| 涼粉 | 涼粉 （食物）涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。 |
| 涼粉 | 涼粉 （食物）涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。 |
| 酒菜 | 酒菜 酒菜 原料: 鮮嫩小青菜心700克，咸紅辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精鹽20克。 制法:（1）將青菜心洗凈，瀝干水分，排齊放在盆中，逐層撒鹽壓緊，腌漬3小時后瀝去鹽水。 （2）白糖、花雕酒同放碗內，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、紅辣椒，壓盆密蓋。置3小時后取出酒菜，將青菜心切成段裝入盤內，紅辣椒切絲、桔皮切絲，蓋在青菜心上面，澆上原鹵少許即成。 特點: 梗綠葉青橘黃，質脆嫩味香鮮，甜咸適中微帶辣。 |
| 香花 | 香花 （文學名詞）花鎮位于河南省淅川縣，地處豫鄂兩省結合部。西瀕亞洲最大人造淡水湖丹江口水庫，是舉世矚目的南水北調中線工程水源地。全鎮國土面積362平方公里，其中丹江口水庫水域面積196平方公里。1960年代末，鎮中心所在地只是一個水庫移民小村。1970年代形成一條不足600米的街道。改革開放后，隨著小辣椒的種植，一個以辣椒貿易為主的小鎮逐漸成型。香花辣椒紅遍全國，香花鎮被稱為“中國第一辣椒城”。先后被河南省委省政府確定為“中州名鎮”、“文明集鎮”、被南陽市委市政府確定為改革與發展試點鎮，命名為“四星級小城鎮"、規劃建設先進鎮等一大批稱號。 |
| 辛辣 | 辛辣 辛辣是一個漢語詞匯，讀音為xīn là，是一種味道。意思是尖銳而強烈，此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。“辛”就是辣，這個構成是同義反復。 |
| 麻辣 | 麻辣 麻辣，是川菜常用味道之一。特點是麻辣味厚，咸鮮而香。廣泛應用于以家禽、家畜、內臟以及干鮮蔬品、豆類與豆制品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精和料酒調制而成。 |
| 夜盲 | 夜盲 夜盲是指間或白天在黑暗處不能視物或視物不清，對弱光敏感度下降，暗適應時間延長的重癥表現。多因VA缺乏所致，也有先天夜盲者。主要癥狀為白天視覺幾乎正常，黃昏時光線漸暗則視物不清。因麻雀等某些鳥類系先天夜盲，故又名“雀目”、“雀盲”、“雀目眼”。適量補充VA可以有效地治療因VA 缺乏引起的夜盲癥。我國早在唐代便已應用豬肝等富含VA的食物治療“雀目”。 造成夜盲的根本原因是視網膜桿狀細胞缺乏合成視紫紅質的原料或桿狀細胞本身的病變。 概括起來有3方面： 暫時性夜盲。 由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統疾病影響維生素A的吸收， 致使視網膜桿狀細胞沒有合成視紫紅質的原料而造成夜盲。這種夜盲是暫時性的，只要多吃豬肝、胡蘿卜、魚肝油等，即可補充維生素A的不足，很快就會痊愈。 獲得性夜盲。 往往由于視網膜桿狀細胞營養不良或本身的病變引起。常見于彌漫性脈絡膜炎、廣泛的脈絡膜缺血萎縮等，這種夜盲隨著有效的治療、疾病的痊愈而逐漸改善。 先天性夜盲。 系先天遺傳性眼病，如視網膜色素變性，桿狀細胞發育不良，失去了合成視紫紅質的功能，所以發生夜盲。 VA 缺乏引起夜盲的主要機理如下：視網膜上有在強光下產生顏色感覺的視圓錐細胞和在弱光下產生暗視覺的視桿狀細胞。而決定暗視覺好壞和暗適應快慢的主要因素之一，是視紫紅質（視桿細胞色素）在血中的濃度。視紫紅質的合成與分解受光調節；強光下分解多于合成，弱光下合成多于分解，使其濃度逐漸達到一定的光敏感度所需水平，達到這一水平所用的時間即是暗適應的時間。因為VA是視紫紅質的“原料”，所以當VA缺乏時，則視紫紅質得不到足夠的補充，從而血中濃度下降，導致視桿狀細胞功能不全，對弱光敏感度下降，暗適應時間延長等，出現夜盲癥狀。 雖然夜盲癥很多時候是由缺乏VA造成的,但是VA的補充一定要在醫生的指導下進行。過量服用，有可能會引起VA中毒現象。 夜盲是指間或白天在黑暗處不能視物或視物不清，主要為脾胃虛弱及命門火衰所致。脾胃虛弱這夜盲，多見于小兒，伴有腹大、面黃肌瘦、頭發稀疏、白天視力正常而夜間或光線暗弱處則不能見物等癥狀。命門火衰者，初則夜盲，視力逐漸下降，并伴有頭暈無力、畏寒怕冷、進食不香、遺精陽痿、苔白、細無力等癥狀。在治療視力減退、夜盲時，首先要查明原因，對癥治療才能奏效，以下食療方，可輔助治療視力減退： 產品名稱：阿膠桑麻膏 產品組成：桑葉、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。 批準文號：2005衛食證字07-XK-0025號 產品性狀：本品為灰黑色的膏；味微甜 功能主治：滋養肝腎，祛風明目。用于肝腎不足，頭暈眼花，視物不清，迎風流淚。 用法用量：口服，一次3-5塊，一日3次、忌食辛辣刺激性食物。 羊肝丸：由夜明砂250克、當歸120克、木賊200克、蟬蛻100克、羊肝500克組成，制成蜜丸，每次服10克，每日二次，適用于各種夜盲癥。 菊花丸：由菊花100克、巴戟30克、肉蓯蓉100克、枸杞100克組成制成蜜丸，每次服10克，每日3次，有補腎壯陽、明目之功效，適用于命門火衰引起的夜盲癥。 枸杞葉豬肝湯：每次用枸杞鮮葉100克、豬肝100克、煮湯調味食用，可補虛益精、祛風明目，適用于治療夜盲癥及視力減退者，健康人常食亦有預防視力減退之功效。 朱砂蒸雞肝：（朱砂劇毒，慎用） 每次用雞肝1副、朱砂0.5克（水飛為末），將朱砂與雞肝 拌勻，放入小碗內，加水少許，隔水蒸熟信用，可每日或隔日一次，有養肝、寧神、益氣、明目的功效，可輔助治療夜盲、視力減退。 視力減退、夜盲者還應多食含維生素A的蔬菜，多吃些動物肝臟及蛋類，避免過度疲勞，禁食有刺激性及燥熱食物，不飲酒、抽煙等。 另外，視力正常者，若從事用眼過多的行業，也可常食上述藥膳，以預防視力減退。 為了防止得夜盲癥，平常要多吃蔬菜和水果。如果有特殊情況吃不到蔬菜和水果，就要適當的吃維生素A片。 夜盲之人應忌吃下列食物。 芥菜，俗稱雪里蕻。性溫，味辛，易助熱上火，損人元氣。如《本草綱目》中指出：“芥菜，久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。”由此可見，對體弱夜盲者，應忌食之。 萵苣，根據古代醫家經驗，夜盲之人不宜多吃萵苣。如《本草衍義》中即有“多食昏人眼”的記載。《滇南本草》也認為：“素有目疾者切忌。”近代也證實了前人之說，有報道在臨床上發現因吃萵苣太多而引起夜盲癥的病例。故有夜盲癥者，忌吃為妥。 胡椒，性大熱，味大辛，是一味辛辣刺激性強烈的調味食品，有“動火燥液，耗氣傷陰”之弊。《本草備要》認為：“多食目昏。”《隨息居飲食譜》也說：“多食損目，目疾者忌之。”因此，夜盲之人食之弊多利少，法當忌食。 此外，夜盲者還應當忌吃花椒、辣椒、洋蔥、大蒜、桂皮、丁香、茴香、砂仁、大蔥、白酒等。 有些肝硬化病人出現眼花繚亂，晚上視物不清，不少病人可能還會出現視網膜出血，視野縮小．暗適應下降等。還有些病J眼科檢查有眼壓F降，雙側瞳孔大小不等，角膜知覺減退等眼科癥狀。有些病人眼部癥狀的明顯程度與肝功能的好壞是一致的，但是也有些病人與肝功能的好壞幾乎沒有什么關系。 至于為什么出現這些服部癥狀，尚不十分清楚。一般為：肝細胞受損影響了維生素的吸收，特別是維生素A的吸收；肝臟將胡蘿卜素轉化為維生素A的能量下降。在肝臟狄氏間隙內有一種貯脂細胞，它既能貯存脂肪，也能貯存維生素。體內攝入維生素A的80%貯存在貯脂細胞。肝硬化時，貯脂細胞內的維生素A也不易釋放。上述原因可使維生素A在血漿中的含量降低，有時可甚至降到零。維生素A是視紫質的原料，它的維生素A缺乏會發生眼花、夜盲等癥狀。 另外，肝硬化影響了植物神經系統的功能，使其不能協調工作。中醫很注重肝病與眼睛的關系，肝血、肝氣不足會引起兩眼干澀，眼花等癥狀發生。 |
| 番椒 | 中藥上指辣椒。 |
| 豆瓣醬 | 豆瓣醬 豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。 |
| 色香味俱全 | 色香味俱全 色香味俱全是一道傳統的傳統名菜，屬于浙菜系。色彩鮮艷，增加人的食欲。把里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8 成熱油中滑熟撈出。鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁﹑青豆﹑香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。 |
| 宮保雞丁 | 辭典解釋宮保雞丁 gōng bǎo jī dīng 以雞胸肉、干辣椒、蔥姜等調味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁，稍加太白粉、下鍋過油撈起，再以油鍋爆干辣椒、蔥、姜、蒜，加入雞丁、調味料等，炒勻即可。 英語 Kung Pao Chicken, spicy diced chicken德語 (English: Kung Pao chicken)? |
| 豆瓣醬 | 豆瓣醬 豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。 |
| 沙茶 | 沙茶 沙茶（閩南語、潮語讀沙嗲）原是印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣，傳入閩南地區后，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱為沙茶醬。沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是閩南菜常用的調味品之一。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南地區也被稱為沙嗲。 |
| 申椒 | 申椒 申椒，讀音shenjiao，漢語詞語，基本意思一指花椒，也可作為辣椒的俗稱。 |
| 甜辣醬 | 辭典解釋甜辣醬 tián là jiàng 甜中帶辣的佐料。主要以蕃茄、辣椒加上糖等調味料制成，作為其他食物沾拌的調味食品。 如：「弟弟吃粽子時，最喜歡沾甜辣醬。」 |
| 毛焦火辣 | 毛焦火辣 毛焦火辣是一個方言，四川、湖北等地方常用語，形容一個人心情極度煩躁，猶如寒毛（汗毛）都被心里的火給燒焦了，又潑了一盆辣椒水在上面的那種感覺；用于心情狂躁到了極點。 |
| 桃蚜 | 桃蚜 桃蚜Myzus persicae (Sulzer)，屬半翅目Hemiptera（原為同翅目Homoptera；但同翅目現已移至半翅目內），蚜科Aphididae。別名膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜、油漢。 桃蚜是廣食性害蟲，寄主植物約有74科285種。桃蚜營轉主寄生生活周期，其中冬寄主（原生寄主）植物主要有梨、桃、李、梅、櫻桃等薔薇科果樹等；夏寄主（次生寄主）作物主要有白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等多種作物。 桃蚜是甜椒栽培的主要害蟲，又是多種植物病毒的主要傳播媒介。桃蚜生活周期短、繁殖量大、除刺吸植物體內汁液，還可分泌蜜露，引起煤污病，影響植物正常生長；更重要的是傳播多種植物病毒，如黃瓜花葉病毒(cucumber mosaic virus，CMV)、馬鈴薯Y病毒(potato virus Y，PVY)和煙草蝕紋病毒(tobacco etch virus，TEV)等。 |
| 灌腸 | 灌腸 （北京地區特色傳統名吃之一）灌腸是北京地區特色傳統名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔小販經營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風味兒童買，穿過斜陽巷幾條。另外，在山西太谷、榆次、徐溝等地區盛行的灌腸是一種以蕎面為原料的特色面食小吃，它與北京人吃的灌腸完全不同，歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒多種做法，食用時加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受當地喜愛。在太原地區，有楊記、賈記多家特色灌腸商鋪。 |
| 蜜蟲 | 蜜蟲 又叫膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在葉背面吸食汁液，使植株生長緩慢或葉片卷縮，其排泄物還可誘發煤污病。 |
| 蜜蟲 | 蜜蟲 又叫膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在葉背面吸食汁液，使植株生長緩慢或葉片卷縮，其排泄物還可誘發煤污病。 |
| 灌腸 | 灌腸 （北京地區特色傳統名吃之一）灌腸是北京地區特色傳統名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔小販經營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風味兒童買，穿過斜陽巷幾條。另外，在山西太谷、榆次、徐溝等地區盛行的灌腸是一種以蕎面為原料的特色面食小吃，它與北京人吃的灌腸完全不同，歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒多種做法，食用時加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受當地喜愛。在太原地區，有楊記、賈記多家特色灌腸商鋪。 |
| 辣子角 | 1.方言。即辣椒。 |
| 扒糕 | 扒糕 扒糕是傳統特色夏季風味食品。流行于北京等地。蕎麥面粉熬成灰色糊狀，團拍成小餅放入涼水盆中。用蕎麥面制成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅咸胡蘿卜擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。 |
| 爆肚 | 爆肚 爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。有羊爆肚和牛爆肚， 牛爆肚分牛百葉和牛肚仁，羊爆肚分9種，羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易于接受的品種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板（陽面肚板）。 爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。 梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等名流無不喜食。爆肚又脆又鮮，不油不膩，據說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒，總要喝二兩，喝完酒，吃兩個剛出爐的燒餅，確實是一大快事。所以老北京都喜歡吃爆肚，特別是農歷立秋之后，北京人講究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之說。 |
| 側邊 | 側邊 《水滸傳》第六十回：“ 黑旋風 李逵 在側邊叫道：‘哥哥休說做 梁山泊 主，便做了大 宋 皇帝，卻不好！’” 艾蕪 《端陽節》四：“叫姐姐好生拿，不要碰倒側邊那碗熟油辣椒。” |
| 金貝 | 金貝 jīn bèi 金貝 1.金刀龜貝。古代用作貨幣。亦泛指金錢財貨。 本品依據中醫理論為基礎，采用先進的超臨界萃取技術，從多種中草藥中提純加工而成的高科技生物制劑，內含生物堿、植物活性苷肽等多種活性物質，這類成分源于植物，用于植物，因此相容性甚好，易被吸收，有抑菌抗病、提高免疫功能、調節作物生長的作用，可在作物生長發育的不同階段使用，而且本品還含有殼聚糖、微量元素等作物生長所需要的營養成分，有促進根系發達、促進花芽分化、增加葉綠素、改善果實品質、提高產量。對果樹皆有促進花芽分化、膨果著色、增強樹勢的作用，對糧食作物有促進分蕖、分枝、壯籽增產等方面的作用。 本品無毒、無害、無殘留，是生產綠色無公害農產品的首選制劑。 作物種類：番茄、辣椒、黃瓜、西瓜、西葫蘆、茄子、豆角、煙草、馬鈴薯 適用時期：幼苗期、始花期、盛花期、膨果期 制劑用藥量：800—1000倍 使用方法：均勻噴施于葉片正反面，每5——7天噴施一次。 1、本品須現配現用，不得與強酸、強堿性農藥混用。 2、本品須存放于陰涼干燥處。 3、噴施后4小時內遇雨，需重新補噴。 4、施藥時請注意安全防護。 金貝是太平洋島國巴布亞新幾內亞的城鎮，也是西新不列顛省的首府，位于新不列顛島，海拔高度4米，鎮上的珊瑚礁是游客的潛水勝地，鎮上有機場設施，2000年人口14,656。 |
| 開口笑 | 開口笑 （食品）開口笑，通常指一種主要由蜜棗制成的蜜餞或者是由植物種子、辣椒等制作的腌制品等。 |
| 苦菜 | 苦菜 （植物）菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 |
| 涼面 | 涼面 涼面又稱冷面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。 世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。 |
| 朱口 | 朱口 位于泰寧縣東北部，東南鄰將樂縣，西南連杉城鎮，東北與龍湖鎮接壤，西北與上青鄉交界，總面積115平方公里·鎮所在地離縣城15公里，是全縣除縣城外的最大集鎮，因鎮南水口右側有紅色的朱石崖而得名·泰寧至邵武、至上青的兩條公路空越鎮區中心·村落與人煙密集，耕地相對輕少，塘魚、辣椒、汕茶籽、花生、大蒜、苷薯、豆類、食用瓜、棕片等產量居全縣之首·商貿、文教事業與多種經濟發達，其繁榮僅亞于縣城·為全縣第二大產糧區·1995年轄10個行政村、101個村民小組、49個自然村，朱口鎮位于泰寧世界地質公園東北部，福銀高速公路過境13公里，并設互通口（集鎮至泰寧互通口3.5公里，龍湖工業園區至和平互通口5.5公里）。全鎮轄19個行政村、2.8萬人，土地面積235平方公里。 |
| 先鋒 | 先鋒 先鋒：知識先鋒 先鋒：漢語詞匯 先鋒：期刊 先鋒：電影 先鋒：重慶市江津區地名 先鋒：圖書館管理系統 先鋒：免費直郵雜志 先鋒：2016革命戰爭電影 先鋒：水果品種 先鋒：中央編譯出版社出版圖書 先鋒：藥品名稱 先鋒：辣椒品種 先鋒 （漢語詞匯）先鋒指的是行軍或作戰時的先遣將領或先頭部隊。 |
| 咸菜 | 咸菜 咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜，有較強的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油等。 |
| 酢菜 | 1.二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料﹑辣椒等，腌制成副食品，為四川名產之一，現各地均有之。原產尼泊爾，唐代傳入我國。通稱榨菜。 |
| 哭笑不得 | 哭笑不得【解釋】哭也不好，笑也不好。形容很尷尬。【出處】元·高安得《皮匠說謊》：“好一場惡一場，哭不得笑不得。”【示例】否則咬著了辣椒，～的時候，我不能負責。 ◎魯迅《偽自由書·止哭文學》【近義詞】啼笑皆非、不尷不尬【反義詞】落落大方、泰然處之【語法】主謂式；作謂語、定語、補語；形容處境尷尬 |
| 臊子 | 臊子 （剁好的肉末或切好的肉丁）臊子——萬能的面醬，也就是臊子。陜西特色 臊子是一種特殊的做法，多用于吃面，香和回味無窮是它一大特色。 臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的。 其實臊子并不只是做面食用，在陜西很多地方，臊子由于常溫下保質期長，于是經常用于炒菜，代替新鮮肉絲肉沫的作用。 臊子 （漢語詞匯）臊子，詈詞。猶言臭貨，出自明·湯顯祖《牡丹亭·圍釋》：“氣也氣也！這臊子好大膽，快取槍來。” |
| 鹹菜 | 咸菜 咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜，有較強的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油等。 |
| 羊肉串 | 羊肉串 （燒烤食物）羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬于大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。 羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變后的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。 |
| 金貝 | 金貝 jīn bèi 金貝 1.金刀龜貝。古代用作貨幣。亦泛指金錢財貨。 本品依據中醫理論為基礎，采用先進的超臨界萃取技術，從多種中草藥中提純加工而成的高科技生物制劑，內含生物堿、植物活性苷肽等多種活性物質，這類成分源于植物，用于植物，因此相容性甚好，易被吸收，有抑菌抗病、提高免疫功能、調節作物生長的作用，可在作物生長發育的不同階段使用，而且本品還含有殼聚糖、微量元素等作物生長所需要的營養成分，有促進根系發達、促進花芽分化、增加葉綠素、改善果實品質、提高產量。對果樹皆有促進花芽分化、膨果著色、增強樹勢的作用，對糧食作物有促進分蕖、分枝、壯籽增產等方面的作用。 本品無毒、無害、無殘留，是生產綠色無公害農產品的首選制劑。 作物種類：番茄、辣椒、黃瓜、西瓜、西葫蘆、茄子、豆角、煙草、馬鈴薯 適用時期：幼苗期、始花期、盛花期、膨果期 制劑用藥量：800—1000倍 使用方法：均勻噴施于葉片正反面，每5——7天噴施一次。 1、本品須現配現用，不得與強酸、強堿性農藥混用。 2、本品須存放于陰涼干燥處。 3、噴施后4小時內遇雨，需重新補噴。 4、施藥時請注意安全防護。 金貝是太平洋島國巴布亞新幾內亞的城鎮，也是西新不列顛省的首府，位于新不列顛島，海拔高度4米，鎮上的珊瑚礁是游客的潛水勝地，鎮上有機場設施，2000年人口14,656。 |
| 筍衣 | 筍衣 筍衣是一道傳統的家常菜，主要制作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。 |
| 獸害 | 獸害 獸害（獸害） 野獸對人畜、莊稼等造成的禍害。《新華半月刊》1959年第16期：“牧民把自己家里吃的辣椒面都拿了出來消滅獸害。” |
| 長冠 | 長冠 長冠：漢代官員所戴冠 長冠：日本妖怪 長冠：辣椒品種 |
| 治平 | 治平 （社區）位于今河南省方城縣楊樓鎮境內南部，處暖溫帶，屬典型的溫帶季風氣候，地處伏牛、桐柏兩大山脈斷裂地帶，氣候四季分明，冬季最冷月（1月）－15℃；夏季最熱月（7月）38℃。年平均氣溫15℃，無霜期220天。年均降水量600—900毫米，多集中六、七、八月份。 適應多種農作物生長。主要作物有：小麥、玉米、大豆、花生、煙葉、小辣椒、中草藥。主要果樹有：大棗、柿樹、桃樹、葡萄等。 轄治平、西張莊、東、西百戶莊，石崗、小邵崗六個自然村。 縣道X004，貫穿南北，條件優越，是方城縣重點小集鎮之一! 治平 （詞語）治平，漢語詞匯。 釋義：1、治國平天下。 2.謂政治清明，社會安定。 3.指官吏治理政事的功績。 |
| 播州 | 播州 播州區隸屬于貴州省遵義市，地處貴州省北部，大婁山脈東支中段與烏江中段北岸之間，介于東經106°17′22″—107°26′25″，北緯27°13′15″—28°04′09″之間，東接湄潭縣、甕安縣，南鄰息烽縣、開陽縣，西連仁懷市、金沙縣，北鄰紅花崗區、匯川區。屬于國家戰略下的黔中經濟區和黔北經濟協作區核心區域，系貴州“金三角”戰略腹地，是長江中上游綜合開發和黔渝經濟合作的重要節點。 2016年11月，全區國土面積2487.63平方公里，轄5街道17個鎮2個民族鄉，總人口83.79萬。2015年，播州區實現地區生產總值242.41億元。 播州區歷史悠久，唐貞觀十三年（公元639年），始設播州府。播州一直存在到明萬歷二十八年（1600年），歷時961年。1935年，長征途中的中國工農紅軍三進三出境內，召開了聞名中外的遵義會議和茍壩會議。先后被命名“中國杜仲之鄉”，中國辣椒之都”。 播州區地處西南出海大通道，北離重慶260公里，南距貴陽110公里，蘭（州）海（口）、遵（義）赤（水）、杭（州）瑞（麗）高速公路， 210國道、326國道以及渝黔鐵路和在建的渝黔高速鐵路穿境而過，烏江航道順境而下直達長江。 |
| 長冠 | 長冠 長冠：漢代官員所戴冠 長冠：日本妖怪 長冠：辣椒品種 |
| 空前絶后 | 空前絶后【解釋】從前沒有過，以后也不會有。形容非常杰出、難得。 清 梁紹壬 《兩般秋雨盦隨筆·郭汾陽》：“ 郭子儀 封 汾陽王 ，而 郭淮 亦封 汾陽子 ，是古今有兩 郭汾陽 矣。然以 令公 之勳，空前絶後，則 伯濟 之蹟不足言也。” 清 俞樾 《古書疑義舉例·助語用不字例》：“ 王氏 引之 作《經傳釋詞》，始一一辨正之，真空前絶後之學。” 魯迅 《偽自由書·止哭文學》：“辣椒可以止小兒的大哭，真是空前絕后的奇聞。” |
| 神密 | 神密 《神密》是因《輝夜姬》、《月之子》而廣為人知的清水玲子的SF漫畫，單行本1～4卷發售了將近90萬冊，而其動畫版將于4月10日播出。監督是擔任過《火箭女孩》的青山弘，系列構成是擔任過《魔人偵探食腦涅羅》的鈴木智，人設是擔任過《火箭女孩》的大下久馬，動畫制作則是出品過劇場版動畫《紅辣椒》，TV動畫《Death Note》的創作性集團MAD HOUSE（大手筆大作品：動畫制作公司動向盤點之Mad House）。 |
| 腌菜 | 腌菜 腌制是肉、魚、蔬菜扥食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。 蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產品具有獨特的色、香、味,為其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消費者歡迎。 腌制蔬菜可以使用多種原料,常用的有白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、萵筍、蒜苔、蓮花白、辣椒等。我國各地傳統的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、四川涪陵的榨菜、廣東酸筍、云南大頭菜、常州香甜蘿卜干等。在國外，日本的醬菜、韓國的泡菜等也久負盛譽。 目前，我國大規模、工業化生產腌制蔬菜一般都采用高鹽胚、長時間的腌漬工藝，然后采取低鹽化處理的方法制成各種成品。蔬菜腌制的機理主要是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發酵作用和蛋白質的水解作用，以及其它一系列的生物化學變化，最終使腌制品得以保存，并具有獨特的色、香、味。腌菜制品發酵一般以乳酸發酵為主并伴有少量的酒精發酵和微量的醋酸發酵。在蔬菜腌制品中，味感物質主要是氨基酸和有機酸兩大類；香味物質則很復雜，通常都是多種揮發性和半揮發性的物質。 |
| 筍衣 | 筍衣 筍衣是一道傳統的家常菜，主要制作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。 |