形容品味高的詞語
形容品味高的詞語：1. 高雅；2. 典雅；3. 細膩；4. 優美；5. 精致；6. 雅致；7. 典雅大氣；8. 高貴；9. 優美動人；10. 風雅；11. 品味非凡；12. 高尚；13. 雍容華貴；14. 優雅；15. 精美；16. 純凈；17. 藝術品味；18. 優質；19. 睿智；20. 深邃
形容品味高的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 品味 | 品味 （人對事物觀點態度）品味，大概是指一個人的品質，趣味，情操，修養。品，有人品、品質、品德的意思，味是趣味、體味、回味。但品味從字面上還有另外一個最原始、最直接的解釋。 品味 （漢語詞語）品味是一個漢語詞匯，讀音為pǐn wèi，指品嘗；體味；各種肴饌。語出《禮記·少儀》：“問品味。曰：‘子亟食於某乎？’” |
| 美食家 | 美食家 （美食家的定義）美食家（Gourmet）是指善于品評食物，善于對美食從色、香、味、形方面提出專業獨到的見解，并善于把美食推薦給吃貨們的人。與以飽口腹是務的饕餮者和旨在闡釋食道、詮說食論的食學家不同，美食家是以快樂的人生態度對食品進行藝術賞析、美學品味，并從事理想食事探究的人。 美食家不僅給吃貨們提供了美味可口的東西，同時還大大提高了我們的健康。在著名作家陸文夫筆下的美食家是這樣的，對本地的美食所在了如指掌；哪里有新的美食，他們必然火速趕到；他們對美食的點評恰如其分。 |
| 風調 | 風調 風調，指人的品格情調。是人的一種品味與風格。語出《北齊書·崔瞻傳》：“ 偃弟儦 ，學識有才思，風調甚高。” |
| 風調 | 風調 風調，指人的品格情調。是人的一種品味與風格。語出《北齊書·崔瞻傳》：“ 偃弟儦 ，學識有才思，風調甚高。” |
| 敬老尊賢 | 敬老尊賢【解釋】尊敬年紀大的或品德高尚、才能出眾的人。【近義詞】尊老愛幼【語法】聯合式；作謂語、定語；含褒義 |
| 敬老尊賢 | 【解釋】尊敬年紀大的或品德高尚、才能出眾的人。【近義詞】尊老愛幼【語法】聯合式；作謂語、定語；含褒義 |
| 一品鍋 | 一品鍋 一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬于火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食欲。 |
| 蛋品 | 蛋品 蛋品：dàn pǐn 各種蛋類和各種蛋類制品的總稱。蛋品的種類很多，常用的蛋品有鮮蛋、冰蛋、蛋粉等。也如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，同時還包括鳥類蛋等。 1、提高制品的營養價值，改善制品的風味。 蛋品含有豐富的蛋白質，脂肪和多種維生素，易被人體吸收，因此能增加制品的營養價值。同時，使制品具有濃郁的蛋香味。 2、發泡性 蛋白是一種親水性膠體，具有良好的發泡性。經強烈的攪拌，蛋白薄膜將混入的空氣包圍起來而形成泡沫。由于受表面張力所制約，迫使泡沫成為球狀。在面團中加入蛋白，由于蛋白膠體的粘度和加入的原料附著在蛋白泡沫層周圍，使泡沫層變得濃厚堅實，增強了泡沫的機械穩定性，從而增加了面團的膨脹力和體積。當面坯入爐后，泡沫內的氣體受熱膨脹，增大了體積，蛋白質遇熱變性凝固，使制品疏松多孔并具有一定的彈性，因此，蛋品在焙烤食品中起膨脹疏松作用。 3、乳化性 蛋黃中含有卵磷脂，具有乳化性，使水和油等能充分混合，縮短和面時間，保持面團的均一性和制品的結構疏松性。 另外，作為乳化劑，它還能在攪拌中與小麥粉中的麥谷蛋白結合形成面筋蛋白復合物，使面筋網絡更加細致而有彈性，從而改善面團的持氣性，增大制品的體積。 4、上光作用 制品中加入蛋品，特別是用蛋液刷面，經烘烤后，易于上色，且表面呈金黃色；蛋液的凝固點是59℃，經烘烤凝固后，制品具有光澤。這就是蛋液的上光作用。 |
| 一品鍋 | 一品鍋 一品鍋是徽州山區冬季常吃的特色傳統美食，屬于火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食欲。 |
| 五味子 | 五味子 （植物）五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.）Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果實。前者習稱“北五味子”，后者習稱“南五味子”。 秋季果實成熟時采摘，曬干或蒸后曬干，除去果梗及雜質。唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分為南、北二種。古醫書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農本草經上品中藥，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效，與瓊珍靈芝合用治療失眠。 |
| 高腳杯 | 高腳杯 高腳杯，這種杯杯托上立著一只細長腳，所以才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。 不同的高腳杯應該盛放不同的酒的，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究。 |
| 高格 | 高格 （軟件名稱）高格在大陸設立研發機構，意味著大陸企業能夠享受到完整的優質服務，從產品到咨詢，再到實施都能夠以最快的速度得以實現，對個性化需求的定制實現“朝發夕至”，成為大陸企業最貼身、最及時的服務提供商。 高格 （漢語詞語）高格是一個漢語詞語，拼音是gāo gé，意思是高尚人格、品格。 |
| 曲高和寡 | 曲高和寡【解釋】曲調高深，能跟著唱的人就少。舊指知音難得。現比喻言論或作品不通俗，能了解的人很少。【出處】戰國·楚·宋玉《對楚王問》：“引商刻羽，雜以流徵，國中屬而和者，不過數人而已。是其曲彌高，其和彌寡。”【示例】我在省城，只聽人稱贊靚云，從沒有人說起逸云，可知道～呢！（清·劉鶚《老殘游記·續篇》第五回）【近義詞】陽春白雪【反義詞】下里巴人【語法】復句式；作謂語、定語、分句；含諷刺意味 |
| 鐵觀音 | 鐵觀音 （茶葉）鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。 鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。 2014年9月18日， 包括“憩園”、“知福”等3種鐵觀音被檢出了稀土超標。 |
| 鐵觀音 | 鐵觀音 （茶葉）鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。 鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。 2014年9月18日， 包括“憩園”、“知福”等3種鐵觀音被檢出了稀土超標。 |
| 口味 | 口味 《考古》1972年第5期引 滿城 漢 墓出土錯金銀鳥蟲書銅壺腹銘：“口味充閭，益膚，延壽谷病，萬年有馀。”《北史·宇文述傳》：“ 述 時貴重，委任與 威 等，其親愛則過之。帝所得遠方貢獻及四時口味，輒見班賜。”《隋書·高祖紀上》：“丁亥，詔犬馬器玩口味不得獻上。” 元 無名氏 《黃鶴樓》第三折：“聽知的元帥在此筵宴，小的每無甚么孝順，將著這一對金色鯉魚，元帥跟前獻口味來。” |
| 高粱米 | 高粱米 高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。 高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。 高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。 |
| 翠峯 | 翠峰 湖北省谷城縣（古稱筑陽）位于，境內峰環水繞，生態環境十分優良，，也是炎帝神農的主要活動區之一，擁有豐厚的歷史文化底蘊。在唐宋之際，翠峰茶就成為貢茶，自古就與朱棣、歐陽修等帝王文杰結下不解之緣。現代翠峰茶由高山云海天然的優質鮮葉，結合華中農業大學茶學專業精湛制茶技術加工而成，產品屬高香翠峰茶，色澤翠綠顯毫，香氣馥郁，滋味鮮爽，含硒量0.125ppm，堪稱名優茶中的極品。 |
| 高粱酒 | 高粱酒 （中國白酒品種）高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。 |
| 翠峰 | 翠峰 湖北省谷城縣（古稱筑陽）位于，境內峰環水繞，生態環境十分優良，，也是炎帝神農的主要活動區之一，擁有豐厚的歷史文化底蘊。在唐宋之際，翠峰茶就成為貢茶，自古就與朱棣、歐陽修等帝王文杰結下不解之緣。現代翠峰茶由高山云海天然的優質鮮葉，結合華中農業大學茶學專業精湛制茶技術加工而成，產品屬高香翠峰茶，色澤翠綠顯毫，香氣馥郁，滋味鮮爽，含硒量0.125ppm，堪稱名優茶中的極品。 |
| 好逑 | 好逑 （雜志）《好逑》雜志由河北省《女子世界》雜志、深圳飾界在線文化傳播有限公司傾情打造。作為華人世界首本知女時尚雜志，《好逑》兼具古典氣韻與現代時尚。本著塑造，發現和詮釋知女形象為使命，倡導女性身、心、靈全面健康發展。 雜志重點關注的是都市女性的生活態度、生活品質和生活方式，遵循自然、本真的原則，讓藝術引領時尚，讓品味彰顯高貴。 內容涵蓋時裝、珠寶、格調、妝容、品尚、生活方式、女性話題。雜志鼓勵原創設計，網羅全球原創佳品。 好逑 （詞語）好的伴侶或助手。 |
| 高情遠韻 | 高情遠韻【解釋】高尚的品格或情趣。同“高情遠致”。【出處】明·宋濂《答張秀才認詩書》：“獨陶元亮天分之高……直超建安而上之，高情遠韻，殆猶大羹充铏，不假鹽醯而至味自存者也。” |
| 高官極品 | 高官極品【解釋】品：等級、品級。官位居于最高的等級。 |
| 七星 | 七星 （日本七星牌香煙）七星牌香煙是日本國際煙草株式會社的“扛鼎之作”，在全球煙草界，它與“555”、“萬寶路”等名牌以各自特有的品味稱雄世界，在消費者中享有較高的地位和殊榮。“7”這個阿拉伯數字在日本人的文化生活中是一個吉祥的數字，民間把每年1月7日專稱謂7日正月，并在家里布置七福神等吉祥裝飾物禱敬諸神以祈福祉。用“七星”做標名，可否理解為七福之星既是生活平安幸福的象征，又同樣是企業和品牌興旺發達的寓意呢?也許這就是“七星”牌煙標設計的創意之所在罷。 以大面積白色作為主體視覺語言的一部分，兼以歐美設計用抽象的點、線、面及色形構成風格相融合的設計方法，既保留了民族的審美思想、審美情趣和文化個性，又不失其設計的現代感、時代感，這既是“七星”煙標的設計特色，也是日本商品包裝裝潢設計的特征之一。 |
| 高情遠韻 | 【解釋】高尚的品格或情趣。同“高情遠致”。【出處】明·宋濂《答張秀才認詩書》：“獨陶元亮天分之高……直超建安而上之，高情遠韻，殆猶大羹充铏，不假鹽醯而至味自存者也。” |
| 高錳酸鉀 | 高錳酸鉀 高錳酸鉀（Potassium permanganate）為黑紫色、細長的棱形結晶或顆粒，帶藍色的金屬光澤；無臭；與某些有機物或易氧化物接觸，易發生爆炸，溶于水、堿液，微溶于甲醇、丙酮、硫酸，分子式為KMnO4，分子量為158.03400。熔點為240°C，穩定，但接觸易燃材料可能引起火災。要避免的物質包括還原劑、強酸、有機材料、易燃材料、過氧化物、醇類和化學活性金屬。 在化學品生產中，廣泛用作為氧化劑，例如用作制糖精，維生素C、異煙肼及安息香酸的氧化劑；在醫藥上用作防腐劑、消毒劑、除臭劑及解毒劑；在水質凈化及廢水處理中，作水處理劑，以氧化硫化氫、酚、鐵、錳和有機、無機等多種污染物，控制臭味和脫色；在氣體凈化中，可除去痕量硫、砷、磷、硅烷、硼烷及硫化物；在采礦冶金方面，用于從銅中分離鉬，從鋅和鎘中除雜，以及化合物浮選的氧化劑；還用于作特殊織物、蠟、油脂及樹脂的漂白劑，防毒面具的吸附劑，木材及銅的著色劑等。 |
| 高錳酸鉀 | 高錳酸鉀 高錳酸鉀（Potassium permanganate）為黑紫色、細長的棱形結晶或顆粒，帶藍色的金屬光澤；無臭；與某些有機物或易氧化物接觸，易發生爆炸，溶于水、堿液，微溶于甲醇、丙酮、硫酸，分子式為KMnO4，分子量為158.03400。熔點為240°C，穩定，但接觸易燃材料可能引起火災。要避免的物質包括還原劑、強酸、有機材料、易燃材料、過氧化物、醇類和化學活性金屬。 在化學品生產中，廣泛用作為氧化劑，例如用作制糖精，維生素C、異煙肼及安息香酸的氧化劑；在醫藥上用作防腐劑、消毒劑、除臭劑及解毒劑；在水質凈化及廢水處理中，作水處理劑，以氧化硫化氫、酚、鐵、錳和有機、無機等多種污染物，控制臭味和脫色；在氣體凈化中，可除去痕量硫、砷、磷、硅烷、硼烷及硫化物；在采礦冶金方面，用于從銅中分離鉬，從鋅和鎘中除雜，以及化合物浮選的氧化劑；還用于作特殊織物、蠟、油脂及樹脂的漂白劑，防毒面具的吸附劑，木材及銅的著色劑等。 |
| 高官極品 | 【解釋】品：等級、品級。官位居于最高的等級。 |
| 豆面 | 豆面 豆面，用兩種以上豆子磨成的面粉,俗稱雜面西北一帶豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高吃法：和好后用壓面機壓成面條吃、也可做成涼粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩還有河撈面用溫水和面可搟面條或做剔尖、貓耳朵等面食。選用含蛋白質多的扁豆、小豆、豌豆等原料精制而成，含有豐富的維生素和人體必需的氨基酸、無機鹽等，該品味道香美，食物互補、具有較高的營養價值，老少食用皆宜。 |
| 高粱 | 高粱 （禾本科高粱屬草本）高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。 高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國南北各省區均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。 高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛濕困，消化不良等癥。 （概述圖片來源：） |
| 富礦 | 富礦 （詞語解釋）富礦指的是具有較高的經濟效益的礦石。礦石的主要有用組分或主要有用礦物富集，與同一礦床中一般礦石相比品位較高，在經濟技術條件及加工利用上，具有較高的經濟效益的礦石。 |
| 富礦 | 富礦 （詞語解釋）富礦指的是具有較高的經濟效益的礦石。礦石的主要有用組分或主要有用礦物富集，與同一礦床中一般礦石相比品位較高，在經濟技術條件及加工利用上，具有較高的經濟效益的礦石。 |
| 竹皮 | 竹皮 竹皮（竹刨切片）是將層壓竹方，經軟化工藝后，刨切而成。它的出現，為家居裝飾領域提供一個新的高品味選擇。 |
| 獨樹一格 | 辭典解釋獨樹一格 dú shù yī gé 比喻自成一家，擁有獨自的品味和風格。 如：「他的畫風獨樹一格，在當今畫壇有很高的評價。」 |
| 貧礦 | 貧礦 貧礦，也稱低品位礦，是相對于高品位的富礦而言的。加大貧礦資源開發利用力度，將擴大我國的礦產資源基礎，促進礦業循環經濟的發展，最終緩解經濟社會建設對資源的約束。為此，要積極探索市場經濟條件下資源節約、集約開發利用的新體制、新機制。 |
| 貧礦 | 貧礦 貧礦，也稱低品位礦，是相對于高品位的富礦而言的。加大貧礦資源開發利用力度，將擴大我國的礦產資源基礎，促進礦業循環經濟的發展，最終緩解經濟社會建設對資源的約束。為此，要積極探索市場經濟條件下資源節約、集約開發利用的新體制、新機制。 |
| 伯遠帖 | 伯遠帖 （東晉王珣創作書法作品）《伯遠帖》是東晉書法家王珣創作的行書書法作品。現收藏于北京故宮博物院。 《伯遠帖》是作者給親友伯遠書寫的一通信札，其行筆自然流暢，俊麗秀雅，為行書早期的典范之作。全篇隨其本字之形，順其自然之態，而又通篇和悅，自然一體，有如天成。 《伯遠帖》是現今學術界公認唯一傳世的東晉名家法書真跡，與《快雪時晴帖》、《中秋帖》并稱為“中華十大傳世名帖”之首的“三希帖”，亦被列為“天下十大行書”之一，排行第四。 |
| 伯遠帖 | 伯遠帖 （東晉王珣創作書法作品）《伯遠帖》是東晉書法家王珣創作的行書書法作品。現收藏于北京故宮博物院。 《伯遠帖》是作者給親友伯遠書寫的一通信札，其行筆自然流暢，俊麗秀雅，為行書早期的典范之作。全篇隨其本字之形，順其自然之態，而又通篇和悅，自然一體，有如天成。 《伯遠帖》是現今學術界公認唯一傳世的東晉名家法書真跡，與《快雪時晴帖》、《中秋帖》并稱為“中華十大傳世名帖”之首的“三希帖”，亦被列為“天下十大行書”之一，排行第四。 |
| 棠梨 | 棠梨 李時珍說：棠梨，是一種野梨，處處山林都有。塒比梨樹小，葉邊都有鋸齒。二月開白花，霜后可吃。棠梨樹與梨嫁接最好。有甜、酸，紅、白兩種。 它的葉味微苦，嫩時烘熟，用水淘凈后，可加油、鹽調食，或蒸曬后當茶。它的花也可烘熟吃，或曬干磨面作燒餅充饑。 味酸、甘，澀，性寒，無毒。 燒束吃，止滑痢。 主治霍亂吐瀉不止，轉筋腹痛。將一把枝葉同二兩木瓜煎汁，細呷。 落葉喬木，高4～10米。樹皮灰褐色，縱裂；幼枝黑褐色，被絨毛，有時具刺。 喜光，稍耐蔭，耐寒，耐干旱、瘠薄。對土壤要求不嚴，在堿性土中也能生長。深根性。具抗病蟲害能力。生長較慢。 野生于荒郊、山腳、路邊或道旁。分布江蘇、浙江、湖北、江西、河南、河北、山東、山西，甘肅、陜西、遼寧等地。常用來做梨樹嫁接的砧木。 【異名】杜、甘棠（《詩經》），杜梨(陸璣《詩疏》），杜棠（《爾雅》郭璞注），野梨(《綱目》），土梨（《中國樹木分類學》）。 【來源】為薔薇科植物棠梨的果實。 【化學成分】果實含糖量19.62%，水分50.93%。葉含綠原酸、異綠原酸、新綠原酸和槲皮素衍生物。又含多量蛋白質。 【性味】酸甘，寒。 ①《救荒本草》："味甘酸。" ②《綱目》："酸甘澀，寒，無毒。" ③《玉楸藥解》："味酸，性澀微寒。" 【歸經】《玉楸藥解》："入手太陰肺、足厥陰肝經。" 【功用主治】斂肺，澀腸。治咳嗽，瀉痢。 ①《綱目》："燒食止滑痢。" ②《玉楸藥解》："收腸斂肺，止泄除嘔。" 棠梨的果實 【考證】出自《本草綱目》。 ③《中華本草》： 【功能主治】斂肺，澀腸，消食。主咳嗽，瀉痢，食積 【用法用量】內服：煎湯，15-30g。 ⒈陸璣《詩疏》：甘棠，今棠梨，赤棠也，與白棠同耳，但子有赤白美惡。子白色為白棠，甘棠也，少酢，清美。赤棠子澀而酢，無味。俗語云，澀如杜是也。 ⒉《救荒本草》：棠梨樹，今處處有之，生荒野中。葉似蒼術葉，亦有團葉者，有三叉葉者，葉邊皆有鋸齒，又似女兒茶葉，其葉色頗白。開白花，結棠梨如小楝子大。 ⒊《綱目》：赤者杜，白者棠；或云牝曰杜，牡曰棠；或云澀者杜，甘者棠。杜者澀也，棠者糖也，三說俱通，末說近是。棠梨，野梨也。霜后可食，其樹接梨甚嘉，有甘酢、赤白二種。 ⑴肺熱咳嗽，干咳無痰：取鮮果60克，冰糖30克，水煎服，每天三次。 ⑵急慢性咽喉炎：鮮果90克或干果60克，去皮后慢慢嚼服，連服3天。 ⑶瀉痢不止：鮮果90克，炭火烘至微焦，趁熱去皮吃，每天3次。 ⑷勞累過度，手足無力，全身酸痛：鮮果60克，搗爛后加米酒30克，水煎服，早晚各一次；或以干品250克，米酒1000克，浸泡10天，即成棠梨酒，每天服50克，效果明顯。 ⑸反胃吐食：取葉油炒去刺，研為末，每天早晨起床后以酒送服5克。 通常作栽培梨的砧木，也可直接作園林樹木栽植。花白色，樹形美，耐粗放管理。 甘棠又稱為棠梨，因常常野生于荒郊、山腳、路旁，所以人們常常叫它野梨。它果小、味道酸澀，并不是味美之果，人們一般把它當做嫁接各種梨樹的砧木。但2000年來中國文學作品中常常詠頌它，這又是為何?這得從《詩經》中的一首說起。 《詩經·國風-召南》中寫道： 蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所蘢。 蔽芾甘棠，勿剪勿敗，召伯所憩。 蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所說。 這首詩里提到的召伯就是召公。 召公和周公都是周文王的兒子，周武王的弟弟。周武王滅商紂三年后去世，他的兒子周成王繼位，當時才十二歲，于是就由召公和周公共同輔佐成王。成王繼位不久，弟弟管叔、蔡叔與紂王兒子武庚在殷商故地發動叛亂。周公用了三年時間平定了叛亂，為穩固東方，他就在東邊建立一個新的都城叫做洛邑（現在的洛陽）。這樣周王朝就有兩個都城，西部是鎬京（今陜西長安縣西北），又叫宗周。東部是洛邑，又叫成周。從此以后周公、召公分陜而治，陜縣（現屬河南三門峽市）以西由召公治理，東則歸周公。 召公有著廣施仁政的博愛之心，他治陜期間時常下鄉體恤民情。一次在鄉間處理民事，當地官吏就讓百姓騰出房子讓他休息，并準備豐盛宴席款待他。他立即阻止，說道：“不勞一身而勞百姓，非吾先君文王之志”。他就在甘棠樹下露宿，并食自己攜帶的干糧，做到了不擾民，不驚民。 召公經常在甘棠樹下受理民事，聽百姓訴訟，判決刑獄。他秉公而斷，不避權貴，讓人民再沒有冤屈。自古至今，聽訟決獄大多為民事，其常為土地、婚姻、爭執、財產。就是這種民事常常比殺人、搶盜等更難決斷，因為公平二字在權貴面前是那么的渺小，權貴多以權勢欺壓百姓，使百姓有冤不能訴，有屈不能聲，能在民事訴訟上做到真正的公平，真是難得。 召公治理陜地使當地經濟繁榮，百姓安居樂業。于是召公死后，人們銘記他的政績，懷念甘棠樹，就寫下甘棠的詩篇，廣為唱頌。就是開篇提到的那首。它的意思是：“美麗的甘棠樹，不要剪它枝葉，不要砍伐它，因為召公照顧過它，讓它青翠茂盛。挺拔的甘棠樹，不要傷害它，召公在這里休息過。可愛的甘棠樹，不要攀折它，召公在這里聽問政事。” 自此以后人們常常就用“甘棠”稱頌賢吏，以贊揚他們的德政和對民情的體恤。 唐朝駱賓王在武則天當政時任侍御史，他上書縱論天下大事，得罪了武則天，被捕下獄。在被囚之所，駱賓王時常望著窗外景色（武則天雖囚駱賓王，但并沒有為難他，給他好的食宿條件，否則他會和其他囚徒一樣住在暗室，過著暗無天日的生活）。他看到窗外秋蟬，就寫下一篇《獄中詠蟬》，以蟬的高潔為自己力辯（“無人信高潔，誰為表余心”）。他在詩序中，提到所囚之地西邊就是法廳（審決刑獄的官廳），那里有幾棵槐樹，而秋蟬并沒有在上面嗚叫，它嗚叫的地方應該是召公的甘棠樹。駱賓王認為他就是那秋蟬，只有甘棠樹才聽得懂它的明辯。 武則天看到駱賓王所作之后，很快就把他放了出來。武則天廢中宗自立后，駱賓王就隨徐敬業在揚州起兵反對武則天，并寫下那篇著名的《討武氏檄》。上面寫道“狐媚偏能惑主”（如同狐貍精那樣迷惑皇帝），“加以虺蜴為心，豺狼成性”（就如蛇蝎心腸，豺狼一般野性）。不過武則天看后并沒有大怒，而是感嘆日：“宰相安得失此人?” 駱賓王寄托甘棠樹為他辯明清白，白居易則以“沒有甘棠”來借喻沒有德政。他在杭州任刺史多年，雖盡心竭力，為百姓做了不少好事，但百業依然凋敝不堪。他被迫離任之時，所治百姓感恩于他，無論老少皆提壺擺筵為他餞行，他感動不已，寫下一篇《別州民》： 耆老遮歸路，壺漿滿別筵。 甘棠無一樹，那得淚潸然? 稅重多貧戶，農饑足旱田。 唯留一湖水，與汝救兇年。 [今春增筑錢塘湖堤，貯水以防天旱，故云。] 白居易感嘆，沒有甘棠樹，何以能訴說自己清白。淚不由得灑落。稅多讓人們貧苦，加上天旱，百姓就多疾苦。于是他在西湖上筑了一道長堤，蓄水灌田，并寫了一篇通俗易懂的《錢塘湖石記》，刻在石上，告訴人們如何蓄水泄水，認為只要“堤防如法，蓄泄及時”，就不會受旱災之苦了。這就是有名的“白堤”。 在詩中，他認為“自己無法改變人們的苦難，只能留下一湖水，為百姓解救荒年”。但就是這一湖水，也使得百姓對他感恩萬分。 在寒食時節，白居易去郊外祭奠故友。看到甘棠花白，隨風飄蕩就如空中飛舞的紙錢，心中不由悲苦萬分。他寫下一首《寒食野望吟》： 丘墟郭門外，寒食誰家哭? 風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。 棠梨花映白楊樹，盡是死生離別處。 冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。 在甘棠花舞動的時節，自居易將被貶南國。看到故友之墓，想到自己要遠赴千里之外，眼淚不由涌下。甘棠也許會帶走一些自己的愁緒。 白居易詩句提到甘棠的地方還很多，他渴望著百姓安居樂業，自己能施展抱負，能過上召公治理陜地那樣的平穩、安定生活。這種思想不僅是白居易，許多文人也通過歌頌甘棠來表達自己情懷。唐宋詩詞提到甘棠的詩詞就有一百多首，在《全漢文》、《全唐文》等文集中贊嘆甘棠的詩詞更多。甘棠雖不是美味之果，但卻是一個類似桃源的象征，它給予人們眾多渴望，無怪人們都詠嘆它。 |
| 腌菜 | 腌菜 腌制是肉、魚、蔬菜扥食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。 蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產品具有獨特的色、香、味,為其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消費者歡迎。 腌制蔬菜可以使用多種原料,常用的有白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、萵筍、蒜苔、蓮花白、辣椒等。我國各地傳統的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、四川涪陵的榨菜、廣東酸筍、云南大頭菜、常州香甜蘿卜干等。在國外，日本的醬菜、韓國的泡菜等也久負盛譽。 目前，我國大規模、工業化生產腌制蔬菜一般都采用高鹽胚、長時間的腌漬工藝，然后采取低鹽化處理的方法制成各種成品。蔬菜腌制的機理主要是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發酵作用和蛋白質的水解作用，以及其它一系列的生物化學變化，最終使腌制品得以保存，并具有獨特的色、香、味。腌菜制品發酵一般以乳酸發酵為主并伴有少量的酒精發酵和微量的醋酸發酵。在蔬菜腌制品中，味感物質主要是氨基酸和有機酸兩大類；香味物質則很復雜，通常都是多種揮發性和半揮發性的物質。 |
| 醃菜 | 腌菜 腌制是肉、魚、蔬菜扥食物加鹽和其他作料進行保藏的一種加工方法，該方法可以防止有害微生物的生長，延長食物貯存期。 蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產品具有獨特的色、香、味,為其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消費者歡迎。 腌制蔬菜可以使用多種原料,常用的有白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、萵筍、蒜苔、蓮花白、辣椒等。我國各地傳統的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、四川涪陵的榨菜、廣東酸筍、云南大頭菜、常州香甜蘿卜干等。在國外，日本的醬菜、韓國的泡菜等也久負盛譽。 目前，我國大規模、工業化生產腌制蔬菜一般都采用高鹽胚、長時間的腌漬工藝，然后采取低鹽化處理的方法制成各種成品。蔬菜腌制的機理主要是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發酵作用和蛋白質的水解作用，以及其它一系列的生物化學變化，最終使腌制品得以保存，并具有獨特的色、香、味。腌菜制品發酵一般以乳酸發酵為主并伴有少量的酒精發酵和微量的醋酸發酵。在蔬菜腌制品中，味感物質主要是氨基酸和有機酸兩大類；香味物質則很復雜，通常都是多種揮發性和半揮發性的物質。 |
| 佐料 | 佐料 自2001年到2011年，調味品行業的銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年復合增長率達到17.47%，年均增速高達50%。有資料表明，全世界調味品年營業額能占到食品工業銷售額的10%左右，而2010年我國的食品工業總產值為6.31萬億元，其中調味品行業的銷售收入僅占2.4%，如果能達到食品工業銷售額的10%，那調味品的市場將達到6310億元，是目前調味品市場容量的4倍左右，所以調味品市場未來增長空間巨大。 |
| 油炸 | 油炸 將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。 油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養價值，賦予食品特有的金黃色澤。經過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，油炸，高溫排放在2A類致癌物清單中。 |
| 哈密瓜 | 哈密瓜 （葫蘆科植物甜瓜的一個品種）哈密瓜，新疆特產，中國國家地理標志產品。 哈密瓜主產于吐哈盆地，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。 哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極干、青麻皮密極干、炮臺紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏后肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。 2009年03月30日，原國家質檢總局批準對“哈密瓜”實施地理標志產品保護。 |
| 泡菜 | 泡菜 （食品）泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。 世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。 |
| 建窯 | 建窯 建窯，以在瓷釉上的紋理表現是道家思想在瓷器上的一種反應。北宋徽宗曾說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”。能夠得到皇帝的評價，可見建窯瓷在當時受到皇室的重視程度。“冰雪為容玉作胎”是當時文人雅士做人的理想追求，采用和田頁巖白玉掏膛作胎，制作出建窯風格的精品瓷器，是瓷器家族里的一個新品種——玉胎瓷。玉胎水盂的燒制成功，把建窯地方性鄉土風味一下子提升為宮廷高貴迷人的韻味，在細如毫發的玉毫絲中夾雜無數金黃斑點，說明釉的配方與火的精妙，燒出了建窯風格最美的韻味，成為中國古陶瓷中的精品之作。 |
| 甜葉菊 | 甜葉菊 （植物）甜葉菊（學名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.）是菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。 株高1-1.3米。根梢肥大，50-60條，長可達25厘米。莖直立，基部梢木質化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7-9月，果期9-11月。 原產于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以來中國北京、河北、陜西、江蘇、安徽、福建、湖南、云南等地均有引種栽培。 該種喜在溫暖濕潤的環境中生長，對光敏感。葉含菊糖苷6-12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業的原料之一。 （概述圖參考來源：中國自然標本館） |
| 建窯 | 建窯 建窯，以在瓷釉上的紋理表現是道家思想在瓷器上的一種反應。北宋徽宗曾說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”。能夠得到皇帝的評價，可見建窯瓷在當時受到皇室的重視程度。“冰雪為容玉作胎”是當時文人雅士做人的理想追求，采用和田頁巖白玉掏膛作胎，制作出建窯風格的精品瓷器，是瓷器家族里的一個新品種——玉胎瓷。玉胎水盂的燒制成功，把建窯地方性鄉土風味一下子提升為宮廷高貴迷人的韻味，在細如毫發的玉毫絲中夾雜無數金黃斑點，說明釉的配方與火的精妙，燒出了建窯風格最美的韻味，成為中國古陶瓷中的精品之作。 |
| 甜葉菊 | 甜葉菊 （植物）甜葉菊（學名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.）是菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。 株高1-1.3米。根梢肥大，50-60條，長可達25厘米。莖直立，基部梢木質化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部淺紫紅色或白色，上部白色。瘦果線形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7-9月，果期9-11月。 原產于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以來中國北京、河北、陜西、江蘇、安徽、福建、湖南、云南等地均有引種栽培。 該種喜在溫暖濕潤的環境中生長，對光敏感。葉含菊糖苷6-12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業的原料之一。 （概述圖參考來源：中國自然標本館） |
| 豆腐 | 豆腐 豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。 豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。 豆腐有南北豆腐之分，主要區別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。 一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。 |
| 瓜子 | 瓜子 （休閑食品零食）瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。 |
| 豆豉 | 豆豉 豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。 豆豉，古代稱為“幽菽”，也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到先秦時期。 據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，后經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱稱豆豉為“納豉”，后來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。 |
| 煤焦油 | 煤焦油 煤炭干餾時生成的具有刺激性臭味的黑色或黑褐色粘稠狀液體。簡稱焦油。煤焦油按干餾溫度可分為低溫煤焦油、中溫煤焦油和高溫煤焦油， 在焦炭生產中得到的煤焦油屬于高溫煤焦油。它是粗煤氣冷卻過程中冷凝、分離出來的焦爐煤氣凈化產品之一。 煤焦油一般作為加工精制的原料以制取各種化工產品，(見煤焦油加工)也可直接利用，如作為工業型煤、型焦和煤質活性炭用的粘結劑的配料組分，還可用作燃料油、高爐噴吹燃料以及木材防腐油和燒炭黑的原料。 |
| 毛尖 | 毛尖 （著名茶葉品種）毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。 毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。 |
| 豆蔻 | 豆蔻 （姜科山姜屬植物）豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實。按產地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。 多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用于化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。用于濕濁中阻，不思飲食，濕溫初起，胸悶不饑，寒濕嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生于山溝陰濕處，我國多栽培于樹蔭下。海南、云南、廣西有栽培。原產于印度尼西亞。 豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱多骨（《本草拾遺》）、殼蔻（《本經逢原》）、白蔻（《本草經解》），皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻（《本草述鉤元》），良姜子（《廣西中藥志》），顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。另有肉豆蔻，又名迦拘勒（《本草拾遺》）、豆蔻（《續傳信方》）、肉果（《本草綱目》），為肉豆蔻科常綠喬木植物果實，性狀相近，常被歸為豆蔻類，實有不同。 直至《中國藥典》 ( 1985 年版) ， 根據市場實際使用豆蔻品 種， 確 定 了 白 豆 蔻 A. kravanh 和 爪 哇 白 豆 蔻 A.compactum 為豆蔻的法定來源種。 豆蔻 （詞語概念）豆蔻是一個漢語詞語，拼音是dòu kòu，指白豆蔻( Amomum cardamon )的別稱或白豆蔻的果實和種子的俗稱，可以入藥。另外豆蔻也比喻少女。出自杜牧《贈別》：“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。 ” 豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈許，秋季結實。種子可入藥，產于嶺南。南方人取其尚未大開的，稱為含胎花，以其形如懷孕之身。 |
| 奶油 | 奶油 奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。 因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。 飼養于天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料(見奶油包)。另有一種主要飼喂谷物的圈養奶牛所產的奶油通常是白色的，味道較淡而且質地較松軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而后者習慣稱作忌廉（Cream），雖然兩者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。 |
| 無花果 | 無花果 （桑科榕屬）無花果（Ficus carica Linn.）是一種開花植物，隸屬于桑科榕屬，主要生長于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長于溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿驲（《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir），無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。在《圣經》（新約）中也有無花果與耶穌的故事（四福音）。 |
| 無花果 | 無花果 （桑科榕屬）無花果（Ficus carica Linn.）是一種開花植物，隸屬于桑科榕屬，主要生長于一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長于溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿驲（《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir），無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。在《圣經》（新約）中也有無花果與耶穌的故事（四福音）。 |
| 梅子 | 梅子 （薔薇科杏屬果樹）梅子（別稱青梅），屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。 梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。 我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。 |
| 鮑魚 | 鮑魚 鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。 鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。 鮑魚（Abalone），其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。 |