麥芽糖的讀音 麥芽糖的意思
麥芽糖 （碳水化合物的一種）麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
- 麥
- 芽
- 糖
“麥芽糖”的讀音
- 拼音讀音：
- [mài yá táng]
- 漢字注音：
- ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
- 簡繁字形：
- 麥芽糖
- 是否常用：
- 否
“麥芽糖”的意思
基本解釋
基本解釋
兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分。在發芽的谷粒，特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。辭典解釋
麥芽糖 mài yá táng ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ 谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物，為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工業上，可作滋養劑，及制造糖果、酒精。
如：「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖，是小孩子最喜歡的零食。」
英語 maltose (sweet syrup)?
德語 Maltose
法語 maltose
網絡解釋
麥芽糖 （碳水化合物的一種）
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
“麥芽糖”的單字解釋
【麥】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。
【芽】：1.植物剛長出來的可以發育成莖、葉或花的部分：麥子發芽兒了。2.形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合后多長出的肉）。
【糖】：1.有機化合物的一類，可分為單糖、雙糖和多糖，是人體內產生熱能的主要物質，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。2.食糖的通稱。3.糖果：奶糖。水果糖。
“麥芽糖”的相關詞語
* 麥芽糖的讀音是：mài yá táng，麥芽糖的意思：麥芽糖 （碳水化合物的一種）麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
基本解釋
兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分。在發芽的谷粒，特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。辭典解釋
麥芽糖 mài yá táng ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物，為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工業上，可作滋養劑，及制造糖果、酒精。
如：「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖，是小孩子最喜歡的零食。」
英語 maltose (sweet syrup)?
德語 Maltose
法語 maltose
麥芽糖 （碳水化合物的一種）
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。【麥】：1.一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨麵食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。2.姓。
【芽】：1.植物剛長出來的可以發育成莖、葉或花的部分：麥子發芽兒了。2.形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合后多長出的肉）。
【糖】：1.有機化合物的一類，可分為單糖、雙糖和多糖，是人體內產生熱能的主要物質，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。也叫碳水化合物。2.食糖的通稱。3.糖果：奶糖。水果糖。