形容蛋糕的詞語
形容蛋糕的詞語：1. 香甜；2. 松軟；3. 細膩；4. 柔滑；5. 口感豐富；6. 色彩鮮艷；7. 甜度適中；8. 奶香濃郁；9. 入口即化；10. 順滑；11. 美味可口；12. 香氣撲鼻；13. 甜美；14. 果香四溢；15. 軟糯；16. 滋味濃郁；17. 綿密；18. 誘人食欲；19. 好吃；20. 甜蜜
形容蛋糕的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
|---|---|
| 蛋糕 | 蛋糕 （一般意義上的西式甜點）蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。 蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。 |
| 海綿蛋糕 | 辭典解釋海綿蛋糕 hǎi mián dàn gāo 一種類似海綿松軟而富彈性的蛋糕。由打成泡沫的蛋白，加上砂糖、面粉烘制而成。 德語 Biskuit (S)? |
| 奶油 | 奶油 奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。 因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。 飼養于天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿卜素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為面包的餡料(見奶油包)。另有一種主要飼喂谷物的圈養奶牛所產的奶油通常是白色的，味道較淡而且質地較松軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而后者習慣稱作忌廉（Cream），雖然兩者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。 |
| 起司蛋糕 | 辭典解釋起司蛋糕 qǐ sī dàn gāo 以起司為主要原料所制成的蛋糕。依制作方式可分經烤及未經烤兩類。有時可添加水果，以增加果香，減少油膩感。 英語 cheesecake |
| 甜品 | 甜品 （小食）甜品，也叫甜點，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。 甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品“愛不釋口”，尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。 其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精致，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但里面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人；要讓心愛的她感到甜蜜，就為她準備一道特別的甜品吧！ 廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水；牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店里的常備之物。 |
| 烘焙 | 烘焙 （面包、蛋糕類產品制作流程之一）烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。 烘焙 （漢語詞匯）烘焙，漢語詞匯。 拼音：hōng bèi 釋義：用火烘干。 |
| 吉士 | 吉士 吉士（Custard ，又稱蛋粉、卡士達粉）是一種食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，易溶化，適用來制作中西軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。也叫吉士粉。 |
| 泡芙 | 泡芙 （西式甜點）泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的面包。 有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的面包只能把愛埋在心里，變成了一只之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。 這個面包里含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙里面包裹的奶油是通過注射或者將面包頂部撕破后加進去。使用后面的方法話被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。 |
| 蛋清 | 蛋清 蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。 |
| 中點 | 中點 （烹飪著作）《中點》獻上百款以上的各式蛋糕、裱花蛋糕制作方法。 |
| 發粉 | 發粉 泡發粉是一種復合膨松劑，又稱為泡打粉和發酵粉，主要由碳酸氫鈉，檸檬酸，酒石酸，明礬，淀粉，脂肪酸，等物質組成，由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。 |
| 發粉 | 發粉 泡發粉是一種復合膨松劑，又稱為泡打粉和發酵粉，主要由碳酸氫鈉，檸檬酸，酒石酸，明礬，淀粉，脂肪酸，等物質組成，由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。 |
| 萊姆酒 | 辭典解釋萊姆酒 lái mǔ jiǔ 一種用萊姆果釀制而成的酒。為英語 lime wine的音譯。其酒精濃度不高，可摻入菜肴、糕點內烹調，或當調制雞尾酒的基酒。 如：「她在制作水果蛋糕時，加入些許萊姆酒，使味道更香醇。」英語 see 朗姆酒[lang3 mu3 jiu3] |
| 薄餅 | 薄餅 薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，薄餅在過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人們都會用薄餅作為午餐，現在物質生活多樣化，人們受香港祭祖風俗影響，備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。 潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層；餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，咸餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準備好了之后，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。 潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說，潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。 各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來并沒有什么特別的味道，它的作用主要仍是作為包扎一些三鮮之類的配料，食法一般和“北京填鴨”差不多，不過它的餡，一般都離不開豬肉絲、蝦仁、香菇絲、荀絲、芽菜、蔥白等。更為考究的，當然可以加上雞絲之類了。食時先把配料膾切炒熟調好味道，再用椒醬、梅醬、甜醬等涂在做好的薄餅上，鋪上餡，把它包成長方形，蔌折卷成圓卷，即可以進食了。食薄餅在澄海和潮安最為時興，潮陽及揭陽一帶則較少有。 |
| 打發 | 打發 （烘焙術語）打發是蛋糕制作過程中的一種方法。指黃油、奶油、雞蛋等的攪拌。 打發 （漢語詞匯）打發，漢語詞語。 拼音：dǎ fa； 注音：； 釋義：一般指派去辦事； 使離去。； 從某處攆走。；(4) 輕松隨便地消磨 |
| 過生日 | 過生日 生日就是一個人出生的日子，實質是一個紀念日，紀念著一個人來到這個世界的日子。一般在中國比較重視老人和兒童的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚會，在中國的傳統中，生日吃壽面和雞蛋。西風漸進，青年人用蛋糕和蠟燭慶祝。 |
| 半流質 | 半流質 詞語：半流質 注音：bànliúzhì 釋義：流食。 示例：黃大爺病了，醫生建議他吃半流質。 半流質飲食 半流質飲食是一種介于軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。 孩子發熱、口腔疾病、咀嚼困難、胃炎、腸炎等，其消化功能尚不能適應正常飲食，可采用半流質飲食，并應少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免過冷或過熱的食物。爭取做到色、香、味俱佳和食譜多樣化。 |
| 打發 | 打發 （烘焙術語）打發是蛋糕制作過程中的一種方法。指黃油、奶油、雞蛋等的攪拌。 打發 （漢語詞匯）打發，漢語詞語。 拼音：dǎ fa； 注音：； 釋義：一般指派去辦事； 使離去。； 從某處攆走。；(4) 輕松隨便地消磨 |
| 低筋麵粉 | 辭典解釋低筋面粉 dī jīn miàn fěn 蛋白質含量約百分之七至十的面粉。顏色較高筋、中筋面粉為白。適于做燒餅、蛋糕及小西點等。 英語 low gluten flour, cake flour, pastry flour, soft flour |
| 薄餅 | 薄餅 薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，薄餅在過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人們都會用薄餅作為午餐，現在物質生活多樣化，人們受香港祭祖風俗影響，備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。 潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層；餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，咸餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準備好了之后，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。 潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說，潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。 各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來并沒有什么特別的味道，它的作用主要仍是作為包扎一些三鮮之類的配料，食法一般和“北京填鴨”差不多，不過它的餡，一般都離不開豬肉絲、蝦仁、香菇絲、荀絲、芽菜、蔥白等。更為考究的，當然可以加上雞絲之類了。食時先把配料膾切炒熟調好味道，再用椒醬、梅醬、甜醬等涂在做好的薄餅上，鋪上餡，把它包成長方形，蔌折卷成圓卷，即可以進食了。食薄餅在澄海和潮安最為時興，潮陽及揭陽一帶則較少有。 |
| 過生日 | 過生日 生日就是一個人出生的日子，實質是一個紀念日，紀念著一個人來到這個世界的日子。一般在中國比較重視老人和兒童的生日，每一年的生日都是一次家庭的聚會，在中國的傳統中，生日吃壽面和雞蛋。西風漸進，青年人用蛋糕和蠟燭慶祝。 |
| 花雕酒 | 花雕酒 （中國傳統特產酒）花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。 花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 |
| 黃酒 | 黃酒 黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。 黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 |
| 捧托 | 捧托 pěngtuō[hold up with both hands] 用兩掌托住她捧托著一塊生日蛋糕,樂哈哈地走進房間 |
| 香蘭素 | 香蘭素 香蘭素（Vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。 |
| 空運 | 空運 空運[air transport;airfreight;airlift;air transportation] 也叫空中運輸。一般是比較急用的貨物，公路運輸不能符合客戶要求的時效的情況下客戶會選擇空運。空運以其迅捷，安全。準時的超高效率贏得了相當大的市場，大大縮短了交貨期，對于物流供應鏈加快資金周轉及循環起到了極大的促動作用。各大航空公司相繼投入大量航班分取貨運這塊蛋糕。但空運相對海運成本較高。 |
| 蜜餞 | 蜜餞 蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。 唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖干制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。 |
| 雪卷 | 雪卷 雪卷是被風吹卷起的雪堆，通常是圓柱形，長的極像白色干草卷的雪卷最高能達2英尺，這些被風吹卷起的雪堆，形似蛋糕卷，多為圓柱形。雪卷是自然界中的一種罕見景象。 |
| 牛奶糖 | 牛奶糖 牛奶糖，來自動畫片《夢色蛋糕師》。粉絲愛稱：妞妞糖。（キャラメル）（kyarameru）。 |
| 鮮奶油 | 辭典解釋鮮奶油 xiān nǎi yóu 由奶類中提煉出來的新鮮油脂，可用來做面包、蛋糕、餅干等，或涂在土司上食用。 英語 cream, whipped cream法語 crème fra?che, crème fouettée |
| 封缸酒 | 封缸酒 封缸酒是中國傳統名酒，屬于黃酒類酒品。 封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12%—20%，屬于低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽為“液體蛋糕”及“營養酒王”。主要產地是江西省。 |
| 香蘭素 | 香蘭素 香蘭素（Vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品。 |
| 黃酒 | 黃酒 黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。 黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 |
| 槭糖漿 | 辭典解釋槭糖漿 cù táng jiāng 以槭樹的汁液制成的糖漿。味甜美，多摻于薄餅、蛋糕等西點中食用。 英語 maple syrup |
| 蜜餞 | 蜜餞 蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。 唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖干制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。 |
| 雙層 | 辭典解釋雙層 shuāng céng 上、下或內、外兩層。 如：「雙層蛋糕」、「雙層巴士」。英語 double tier, double decker德語 Doppelschicht (S)?法語 palier double, sur deux niveaux, à deux étages, à deux couches |
| 空運 | 空運 空運[air transport;airfreight;airlift;air transportation] 也叫空中運輸。一般是比較急用的貨物，公路運輸不能符合客戶要求的時效的情況下客戶會選擇空運。空運以其迅捷，安全。準時的超高效率贏得了相當大的市場，大大縮短了交貨期，對于物流供應鏈加快資金周轉及循環起到了極大的促動作用。各大航空公司相繼投入大量航班分取貨運這塊蛋糕。但空運相對海運成本較高。 |
| 槽糕 | 方言。用模子制成的一種糕點。也叫槽子糕。 |
| 西點 | 西點 美國東北部最古老的軍事要塞 位于紐約州東南部、哈德遜河西岸，紐約市北80公里。 |
| 西點 | 西點 美國東北部最古老的軍事要塞 位于紐約州東南部、哈德遜河西岸，紐約市北80公里。 |
| 等分 | 等分 等分 děngfēn equally divide 等量劃分。另“等分”就是將一個物體或數量等分幾份的一種解題方法。運用這種方法解答有關多邊形的面積問題，常會使人有“柳暗花明”的感受。 |
| 訂制 | 訂制 訂制是一個漢語詞語，指某一產品經雙方協商同意﹑簽訂合同﹐甲方預付部分貨款﹑乙方負責制造。 |
| 佳美 | 佳美 （中型豪華轎車）佳美是一款中型豪華轎車，由日本豐田公司（TOYOTA）生產。 |
| 窘相 | 窘相 窘相，拼音jiǒngxiàng，意思是為難或窘迫的狀態。 |
| 口感 | 口感 在烹飪學中，口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，是獨立于味覺之外的另一種體驗。口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面：描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等；描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。 口感是人類對食物的一種高級體驗。決定其優劣的關鍵是烹飪時對食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對烹飪水平的重要評價標準。 一般來講，同樣的食材，加工處理之后含水分越少就越酥脆，含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感，油炸尤其是復炸是常用的方法。而滑嫩的關鍵在于前期腌制過程中通過手工捏制讓食材盡量的吸收水分，然后用生粉封住，在烹飪的時候盡量的縮短時間和控制溫度。 |
| 半拉 | 半拉 半拉，拼音bàn lǎ，指物品的一半；附近。 |
| 果醬 | 果醬 （食物）果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。 |
| 自料 | 自料 自料，漢語詞匯。 拼音：zì liào 釋義：自己估量。 |
| 果醬 | 果醬 （食物）果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。 |
| 訂製 | 訂制 訂制是一個漢語詞語，指某一產品經雙方協商同意﹑簽訂合同﹐甲方預付部分貨款﹑乙方負責制造。 |