爆怎么讀 爆的意思

1.猛然炸裂：爆炸。爆破。

2.出人意料地出現或發生：爆冷門。爆滿。

3.一種烹飪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油鍋中急炒過油，隨后放進調料再翻炒幾下出鍋。北方也指把牛肚一類的原料放入沸水中略煮。

基本字義

● 爆

bào ㄅㄠˋ

英語 crackle, pop, burst, explode

法語 éclater,exploser,frire rapidement

詳細字義

◎ 爆 bào

〈動〉

(1) (形聲。從火，暴聲。本義:炸裂發聲)

(2) 同本義 [explode;burst;erupt]

爆，灼也。——《說文》

火爆聲。——《虞初新志·秋聲詩自序》

(3) 又如:車胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆響(突然而猛裂地發出聲響)

(4) 燃著 [burn;sparkle off;set ablaze]

濕薪未爆先煙。——宋· 范成大《苦雨》

(5) 把食物放進沸油鍋里炸 [quick-fry]。如:爆肚片;爆雙脆

(6) 突出來;鼓起 [protrude;bulge;swell]

滿額爆出了青筋。——茅盾《子夜》

詞性變化

◎ 爆 bào

火燒物聲 [burst]

叵堪朋婁多，沸耳作驚爆。——唐· 韓愈《答柳柳州食蝦蟆》

因火或受熱猛然炸裂或迸出。《紅樓夢·第四九回》：「怪道昨兒晚上燈花爆了又爆，結了又結，原來應到今日。」

突然、猛迅發生。如：「戰事爆發」。

一種烹飪法。將食物用大火熱油快炒，并頻頻以鍋鏟翻攪材料，至食物剛熟即起鍋，比炒所需的時間更短。如：「爆肚兒」、「醬爆雞丁」、「蔥爆牛肉」。

用火烤干。《集韻·入聲·鐸韻》：「爆，火干也。」

爆爍：枝葉稀疏不密。《詩經·大雅·桑柔》「捋采其劉」句下引漢·鄭玄·箋：「及已將采之，則葉爆爍而疏。」

爆【巳集中】【火部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：15畫

《集韻》弼角切，音雹。《玉篇》爆落也。灼也，熱也。《集韻》或作??。

又《唐韻》蒲木切，音曝。《說文》灼也。從火暴聲。

又《集韻》??匹角切，音璞。爇也。《集韻》亦作??。

又《廣韻》《集韻》《韻會》??北角切，音剝。《廣韻》火裂。《集韻》爇也。一曰火聲。亦作??。

又《廣韻》補各切《集韻》《正韻》伯各切，??音博。《廣韻》迫于火也。

又《集韻》火乾也。一曰熱也。或作煿。

又《廣韻》北敎切《韻會》巴校切，??音豹。《說文註》徐鉉曰：本蒲木切。今俗音豹。火裂也。《白虎通》卜赴也。爆見兆。◎按集韻書作??。??原字從氺，不從。

說文解字

爆【卷十】【火部】

灼也。從火暴聲。蒲木切〖注〗臣鉉等曰：今俗音豹，火裂也。

說文解字注

（爆）灼也。謂火飛所灸也。從火。?聲。蒲木切。三部。廣韻北敎切。火裂也。