形容白菜的詞語
形容白菜的詞語：1. 鮮嫩；2. 脆爽；3. 清甜；4. 爽口；5. 飽滿；6. 味美；7. 營養豐富；8. 水潤；9. 純凈；10. 健康；11. 柔嫩；12. 新鮮；13. 甜脆；14. 色澤鮮艷；15. 美味可口；16. 質地細膩；17. 滋味鮮美；18. 性價比高；19. 綠色健康；20. 口感清新
形容白菜的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 洋白菜 | 洋白菜 洋白菜洋白菜 白菜 蔬菜洋白菜即結球甘藍,簡稱甘藍,又稱圓白菜、卷心菜、包心菜或蓮花白。它是雙子葉植物綱,十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。它的食用部分為葉球。葉子很大,而且層層重疊卷成球狀. 功效：科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。圓白菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 適合人群：所有人都適合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。 洋白菜就是卷心菜 河北叫大頭菜 東北叫甘藍 武漢叫包菜 洋白菜——可降低甲狀腺的活力。考試或者面臨重大問題前，只要吃了洋白菜沙拉，馬上就會變得平靜。 |
| 大白菜 | 大白菜 大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產于中國的蔬菜，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜”。 大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 目前國內的大白菜品種中，以黃心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛。現有的黃心白菜品種中，秋美秀表現尤為突出，種植面積較大。 白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 |
| 白菜 | 白菜 （十字花科蔬菜）白菜（學名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。 原產中國華北，各地廣泛栽培。 白菜為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽腌、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。 白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。 （概述圖參考來源：中國自然標本館） 白菜 （詞語解釋）青菜和白菜的任何一種，廣泛用作蔬菜。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。因其價格便宜，所以在網絡中還有便宜的意思。 |
| 黑白菜 | 黑白菜 （十字花科蕓苔屬植物）植物：黑白菜 hēi bái cài 白菜的一種。葉片邊緣呈波浪形，多皺折，形狀似雞冠，故又稱雞冠菜。二年生草本植物。植株矮，葉子橢圓形，濃綠色，排成五﹑六層，貼地面生長。是普通蔬菜。有的地區稱為烏塌菜。 東北名菜：黑白菜 東北菜的一種菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法為炸鍋后清熗。黑白菜就是黑木耳炒白菜。 銀行卡：黑白菜 中國工商銀行的一種銀行卡，被網友戲稱為“黑白菜”。中國工商銀行發行的萬事達白金卡。 |
| 圓白菜 | 圓白菜 圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。圓白菜南方又稱包菜。 |
| 圓白菜 | 圓白菜 圓白菜來自歐洲地中海地區，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。圓白菜南方又稱包菜。 |
| 翠玉白菜 | 翠玉白菜 （清代文物）翠玉白菜為與真實白菜相似度幾乎為百分之百的作品，是由翠玉所琢碾而成，親切的題材、潔白的菜身與翠綠的葉子，都讓人感覺十分熟悉而親近，別忘了看看菜葉上停留的兩只昆蟲，它們可是寓意多子多孫的螽斯和蝗蟲。此件作品原置于紫禁城的永和宮，永和宮為光緒皇帝妃子瑾妃的寢宮。 |
| 海白菜 | 海白菜 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石莼”。綠藻綱，石莼科。藻體碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個淀粉核。為兩層細胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。基部無柄，為盤狀固著器，由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。 |
| 小白菜 | 小白菜 （河北民歌）《小白菜》是一首流傳在我國河北等北方的一首民歌小調，它以非常優美的音樂素材和洗煉的藝術手法，塑造了一個天真的農村貧苦幼女的形象。深刻地表現了一個失去親娘而受人虐待、孤苦無依的女孩悲傷痛苦的心情，也是對舊社會不合理的家庭關系的控訴。 |
| 油菜 | 油菜 （蕓薹屬植物）油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘藍型油菜（ Brassica napus L.）。 主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線（中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區）；花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。 |
| 酸菜 | 酸菜 （食品）酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。 制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。 酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。 酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可 食用。 酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）傳入朝鮮半島。 |
| 泡菜 | 泡菜 （食品）泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會制做泡菜。 世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。 |
| 秋菜 | 秋菜 秋菜，qiū cài，秋季收獲的蘿卜、大白菜、蔥等類菜蔬。 北方地區有儲存秋菜的習慣，蘿卜、土豆、大白菜、大蔥是老四樣，通常在10月份，氣溫下降，人們儲備秋菜過冬，東北地區通常用來腌酸菜，過去準備秋菜是相當重要的，現在人們的生活水平高了，購買各類蔬菜都很方便，儲存秋菜漸漸成為歷史了。 |
| 粉蝶 | 粉蝶 （漢語詞語）粉蝶，是對鱗翅目鳳蝶總科下的粉蝶科所屬的近80個屬，約1100個蝴蝶物種的成蟲的總稱。粉蝶常見翅白色，有黑色斑點，也有黃色或橙色的。 有的粉蝶（如菜粉蝶）的幼蟲吃白菜、油菜、蘿卜等十字花科蔬菜的葉，是農業害蟲。 |
| 黃芽菜 | 黃芽菜 黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點是：白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜 |
| 烏塌菜 | 烏塌菜 烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓苔屬蕓苔種白菜亞種的一個變種，二年生草本，高30—40厘米，綠色，全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛。莖短，上部分枝。基生葉少，密生，短且寬，顯著皺縮，圓卵形或倒卵形，上部莖生葉近圓形或圓卵形，長4—10厘米，全緣，基部抱莖。花直徑6—8毫米；萼片直立開展，黃色，長圓形，；花瓣淺黃色，具爪。長角果圓柱形，；果梗粗壯，伸展或上部彎曲；種子圓球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。以墨綠色葉片供食，原產中國，主要分布在長江流域。烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。 |
| 黃芽菜 | 黃芽菜 黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點是：白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜 |
| 小白菜［兒］ | 小白菜［兒］ xiǎobáicài[r][a variety of Chinese cabbage] 跟白菜相近的一種植物,葉子直立,勺形或圓形,綠色。是普通蔬菜 |
| 烏白菜 | 烏白菜 wūbáicài[black cabbage] 〈方〉∶即烏塌菜 |
| 白菘 | 白菘 白菘是漢語詞語，拼音為bái sōng，意思是白菜。 |
| 青江白菜 | 辭典解釋青江白菜 qīng jiāng bái cài 植物名。十字花科蕓薹屬，一年生草本。葉橢圓型，呈湯匙狀，肥厚多肉。依梗色分青梗及白梗兩種，依梗長分高腳及矮腳兩種。全年都有生產。 |
| 地貨 | 地貨 dì huò 地貨（地貨） 舊時商業用語。稱附地而生的蔬果，如白菜、蘿卜、番薯、西瓜、荸薺等。 |
| 晩菘 | 晩菘 wǎn sōng 秋末冬初的大白菜。 |
| 果霜 | 果霜 果霜，讀音為guǒ shuāng，漢語詞語，意思是指某些新鮮水果(如葡萄或李)或葉面(如白菜或荷蘭石竹的)的粉霜，也可指蠟質包皮。 |
| 地貨 | 地貨 dì huò 地貨（地貨） 舊時商業用語。稱附地而生的蔬果，如白菜、蘿卜、番薯、西瓜、荸薺等。 |
| 晚菘 | 晚菘 晚菘是一個漢語詞語，拼音是wǎn sōng，意思是秋末冬初的大白菜。 |
| 蕓薹 | 蕓薹 （十字花科植物）蕓薹（Brassica campestris）又名油菜、蕓苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產中國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。 |
| 包心菜 | 包心菜 包心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。包心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。 |
| 春病 | 春病 chūn bìng 《素問·金匱真言論》：“春病在陰，秋病在陽。” 唐王渙《惆悵》詩：“夜寒春病不勝懷，玉瘦花啼萬事乖。” 唐白居易《自問》詩：“老慵難發遣，春病易滋生。” 宋孫光憲《浣溪沙》詞：“長有夢魂迷別浦，豈無春病入離心。” 蘇曼殊《斷鴻零雁記》第二五章：“女弟此言非確，實則人傳彼姝春病頗劇耳。” 春病 體弱的人消化不了春的風情 內科診室里擠滿春天的呻吟 神經科的門前只有陽光的孤獨 主治醫生坐在白日夢中 他看見 花朵們在原野此起彼伏地發著神經 興奮的流感正走在路上 以綠的速度傳染 欲望的羽毛被春情鼓蕩 追趕著體溫表上的刻度 一只蜜蜂泄光了體內的蜜 在房事上累得筋疲力盡的他 在一陣涼風中踉踉蹌蹌 在門診大樓的最底層 性病診治中心的標牌象一塊綠草地 我看見一枝艷麗的色彩閃過 一群春病染身的人 興奮地說著性的字眼 春天精神疾病容易發作，家人要密切注意觀察這類病人的情緒變化，發現有異常狀況的，要及時去專業醫生處調整用藥和接受治療。 立春一過，天氣回暖。針對春天的幾種常見病，給出了一些預防或治療的方法。 隨著氣溫升高，各種春季皮炎的發病率呈上升趨勢。春季皮炎是一種光感性皮膚病，主要致病原因是皮膚對陽光中的紫外線過敏。 防病支招：外出適當涂防曬劑，以保護皮膚免受各種波段的紫外線和可見光的損傷；不要用含光感物質較多的化妝品；多吃含維生素A的食物及新鮮蔬菜和水果，油菜、菠菜、萵苣、無花果等盡量少吃或不吃；洗臉時盡量不用熱水、堿性肥皂和粗糙毛巾。 春天雖然氣候適宜，但風多雨少，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失。加上天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調，出現咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、大便干燥等“上火”癥狀。 防病支招：要防“上火”首先要生活有規律，注意勞逸結合，適當休息；多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物；多飲水，促進體內“致熱物質”從尿、汗中排出；必要時可在醫生指導下服用牛黃上清丸、三黃片、青果丸等清火藥物。 春天一到，各種花花草草都煥發出新的色彩，讓人眼前一亮。不過也讓一些特別“敏感”的人遭了殃。春天是哮喘的高發季節，如果不注意平時的生活細節，哮喘很容易復發。 防病支招：醫生提醒說，一些生活細節必須注意，比如衣服、床上用品最好不用羽絨或蠶絲，因為一些哮喘病人對于動物羽毛、蠶絲過敏；注意哮喘發作是否與食物有關，如蝦、牛奶、桃子等，應當引起注意；慎用或忌用某些可能誘發哮喘的藥物，如阿司匹林、消炎痛等；減少吸入花粉，日間或午后少外出；不用地毯，每周將被套、床單、枕巾、衣服等用熱水（50℃以上）洗1次；室內濕度保持在50%以下。 看著窗外明媚的景色，關在辦公室里的人們似乎總是一副懶洋洋的樣子，對什么都提不起精神，這就是“春困”了。醫生介紹，“春困”主要與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關，有時出現這種現象也是亞健康的表現。 防病支招：對那些已“染”上“春困”的人來說，可以多做深呼吸和能增加肺活量的有氧運動，多喝水，少吃油膩、熱性食物，尤其是火鍋。多吃些胡蘿卜、白菜、柑橘等含有大量維生素的食品，攝取足夠的蛋白質，有助于提升人的精力；辦公室白領犯困時，可適當做頭部按摩緩解癥狀。 春天除了能讓人犯困以外，也能讓人失眠。據醫生介紹，春天是各類精神疾病的多發期，由于氣壓低，容易引起人腦分泌的激素紊亂，加上天氣多變，也常常使正常人的情緒波動較大。 防病支招：對正常人來就，出現情緒波動是正常的，但要懂得調節。當發現自己情緒低落時，應注意轉移不良情緒，郁悶時不妨聽聽音樂或參加體育活動。同時，可在風和日麗的天氣里多去郊外走走，呼吸新鮮空氣。 方法：飲食調節 現代醫學研究認為，“春困”與人體蛋白質缺少、機體處于偏酸環境和維生素攝入不足有關，因此“春困”時調理飲食應注意增加蛋白質的攝入，如適當增加魚類、雞蛋、牛奶、豆制品、豬肝、雞肉、花生等食物。 此外，還要注意多食堿性食物，中和體內酸性產物，消除疲勞。蔬菜中含堿量較多，多吃蔬菜水果對改善“春困”非常理想。 增加維生素的攝入。如維生素C有制造細胞間粘連物質的作用，對人體細胞的修補和增長很有幫助；B族維生素有防止神經系統功能紊亂，消除精神緊張的作用。所以，多食含有豐富維生素的食物和蔬菜，對解除“春困”有積極作用。 此外，營養專家還提出以下建議： 1.一日三餐不要吃得太飽，最好一天能吃三到五頓，否則胃過度膨脹，人容易犯困。 2.很多學生早上不愛吃早餐，這會造成了大腦供糖不足，注意力不易集中、昏昏欲睡。其實，早餐一杯牛奶外加幾片面包是不錯的選擇。但牛奶最好別空腹喝，一定要與淀粉類食物結合。 3.缺鋅會影響認知和注意力的集中，而海產品諸如紫菜、海帶中，蘊含有豐富的鋅，每周適宜進食這類食物1-2次。 九種水果幫你遠離春病 鱷梨 染發燙發過程會奪走頭發的水分和油脂，頭發變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對干枯的頭發有特殊功效。 香蕉 專家認為，病人在服藥前半小時最好不要吃水果，因為有些水果中含有可與藥物發生化學反應的物質，使藥效降低。 番木瓜 獼猴桃 葡萄柚 長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適癥狀。 菠蘿 芒果 櫻桃 柳橙__ |
| 雜燴菜 | 雜燴菜 河南人遇到逢年過節或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡單方便，又經濟實惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜， 而是叫做“炸檜菜”。 |
| 箭幹白 | 箭干白 箭干白學名菜苔又稱菜心、菜花。起源于我國南部，由易抽苔白菜品種經長期選擇和馴化栽培而來，是我國的特產蔬菜之一。食用部分為菜苔，品質柔嫩，風味可口。 |
| 箭干白 | 箭干白 箭干白學名菜苔又稱菜心、菜花。起源于我國南部，由易抽苔白菜品種經長期選擇和馴化栽培而來，是我國的特產蔬菜之一。食用部分為菜苔，品質柔嫩，風味可口。 |
| 雜燴菜 | 雜燴菜 河南人遇到逢年過節或是家中來客，總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉絲、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時，一人一碗，或配蒸饃，或配白米飯，既簡單方便，又經濟實惠，這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜， 而是叫做“炸檜菜”。 |
| 爛糊 | 爛糊 爛糊，即白菜燒肉絲。原為江南地區的特色家常菜。19 世紀后期，蘇州天和祥菜館名廚張文彬將此菜引進市肆，并始創大鍋精制小鍋復燒的方法，使白菜燒肉絲看似不熱，吃則燙唇，酥爛鮮肥，人口即化，俗稱為“爛糊”，聞名于市，成為冬季時令名菜。現今蘇州松鶴樓菜館仍保持傳統風味。肉絲、白菜絲，長短粗細整齊劃一，燒至酥，勾濃芡，制作精細，可登大雅之堂。 |
| 菜蚜 | 菜蚜 菜蚜，別名：菜縊管蚜、 蘿卜蚜。寄生在白菜、油菜、蘿卜、芥菜、青菜、菜薹、甘藍、花椰菜、蕪菁等十字花科蔬菜，偏嗜白菜及芥菜型油菜。在蔬菜葉背或留種株的嫩梢嫩葉上為害，造成節間變短、彎曲，幼葉向下畸形卷縮，使植株矮小，影響包心或結球，造成減產；留種菜受害不能正常抽薹、開花和結籽。同時傳播病毒病。 |
| 爛糊 | 爛糊 爛糊，即白菜燒肉絲。原為江南地區的特色家常菜。19 世紀后期，蘇州天和祥菜館名廚張文彬將此菜引進市肆，并始創大鍋精制小鍋復燒的方法，使白菜燒肉絲看似不熱，吃則燙唇，酥爛鮮肥，人口即化，俗稱為“爛糊”，聞名于市，成為冬季時令名菜。現今蘇州松鶴樓菜館仍保持傳統風味。肉絲、白菜絲，長短粗細整齊劃一，燒至酥，勾濃芡，制作精細，可登大雅之堂。 |
| 冷面 | 冷面 （傳統食品）冷面屬于機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。 |
| 冷麵 | 冷面 （傳統食品）冷面屬于機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。 |
| 大鍋菜 | 大鍋菜 （家常菜品）大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。 大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。 大鍋菜 （云南方言歌唱組合）2007年7月，云南出現了一支以自編方言歌曲而走紅的實力派音樂組合，團名象征融合，希望能把不同的音樂風格融入到說唱當中。就像大鍋菜一樣，把每種食物放在一起有了新的味道。其組合成員多為男性，目前成員有飛、鋼化杯、21、四喜、爆點。 |
| 大鍋菜 | 大鍋菜 （家常菜品）大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜，中國北方地區常見菜品之一，在北方地區較流行。食材多樣，營養豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來，首先是它有很多種菜的風味，其次就是說在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。 大鍋菜雖有些土，但卻能上得大席面。大鍋菜只有用普通東西才做得地道，若放進山珍海味，反倒失了味道。所謂“百菜白菜美，諸肉豬肉香”。大鍋菜為家常菜，要用家常吃法。沒有了大鍋，也就不能稱作“大鍋菜”，雖然還是那些東西，雖然仍是那樣做法，但做出來只能改頭換面喚作“燉大菜”，相比“大鍋菜”，已不是原來面目。在講究儀表、注重風度的諸多場合，在要求體型、講求口味的時候，享用大鍋菜如紳士般的吃法不僅少了韻味，更缺了底氣。 大鍋菜 （云南方言歌唱組合）2007年7月，云南出現了一支以自編方言歌曲而走紅的實力派音樂組合，團名象征融合，希望能把不同的音樂風格融入到說唱當中。就像大鍋菜一樣，把每種食物放在一起有了新的味道。其組合成員多為男性，目前成員有飛、鋼化杯、21、四喜、爆點。 |
| 花菜 | 花菜 （蔬菜）花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。 花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。 在德國生物學家科赫發現結核菌前后，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。 |
| 梅干菜 | 梅干菜 （食物）梅干菜，是一道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區常見的特色傳統名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。 梅干菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。 |
| 梅乾菜 | 梅干菜 （食物）梅干菜，是一道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區常見的特色傳統名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。 梅干菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。 |
| 菜薹 | 菜薹 菜薹(flowering chinese cabbage):十字花科(Cruciferae)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花譽為產品的變種，一二年生草本植物。學名Brassica ．又稱菜心，菜尖。 |
| 瓢兒菜 | 瓢兒菜 瓢兒菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株貼地生長﹐葉片近圓形﹐向外反卷﹐黑綠色﹐有光澤。以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓薹進化而來。 原產我國，主要分布在我國長江流域。以經霜雪后味甜鮮美而著稱于我國江南地區，被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。 |
| 瓢兒菜 | 瓢兒菜 瓢兒菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株貼地生長﹐葉片近圓形﹐向外反卷﹐黑綠色﹐有光澤。以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓苔進化而來。 原產我國，主要分布在我國長江流域。以經霜雪后味甜鮮美而著稱于我國江南地區，被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。 |
| 桃蚜 | 桃蚜 桃蚜Myzus persicae (Sulzer)，屬半翅目Hemiptera（原為同翅目Homoptera；但同翅目現已移至半翅目內），蚜科Aphididae。別名膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜、油漢。 桃蚜是廣食性害蟲，寄主植物約有74科285種。桃蚜營轉主寄生生活周期，其中冬寄主（原生寄主）植物主要有梨、桃、李、梅、櫻桃等薔薇科果樹等；夏寄主（次生寄主）作物主要有白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等多種作物。 桃蚜是甜椒栽培的主要害蟲，又是多種植物病毒的主要傳播媒介。桃蚜生活周期短、繁殖量大、除刺吸植物體內汁液，還可分泌蜜露，引起煤污病，影響植物正常生長；更重要的是傳播多種植物病毒，如黃瓜花葉病毒(cucumber mosaic virus，CMV)、馬鈴薯Y病毒(potato virus Y，PVY)和煙草蝕紋病毒(tobacco etch virus，TEV)等。 |
| 葉菜類 | 辭典解釋葉菜類 yè cài lèi 一種葉部特別發達的蔬菜。通常由根部出葉，一般為全株，包括根、莖、葉、花皆可供食用。如白菜、菠菜等。 |
| 蜜蟲 | 蜜蟲 又叫膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在葉背面吸食汁液，使植株生長緩慢或葉片卷縮，其排泄物還可誘發煤污病。 |
| 蜜蟲 | 蜜蟲 又叫膩蟲、煙蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘藍、蘿卜、芥菜、蕓苔、蕪菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在葉背面吸食汁液，使植株生長緩慢或葉片卷縮，其排泄物還可誘發煤污病。 |
| 口呆目瞪 | 口呆目瞪【解釋】嘴說不出話，眼發直。形容很吃驚的樣子。【出處】明·許仲林《封神演義》第九十七回：“那軍士見妲己美貌，已自有十分憐惜，再加他嬌滴滴，叫了幾聲將軍長，將軍短。便把這些軍士，叫得骨軟筋酥，口呆目瞪，軟癡癡作一堆麻，酥酥成一塊，莫能動履。”【示例】林氏卻又把小白菜的事情，細細向劉錫彤說了一遍，劉錫彤聽得，不禁嚇得～。 ◎《楊乃武與小白菜》第三十回 |
| 天鹿 | 天鹿 天鹿是育種者：天津市耕耘種業有限公司，用品種Q-27×H-38選育而成的大白菜品種。 由申請者：天津市耕耘種業有限公司提出申請，2017年9月3日經省級農業主管部門審查，全國農業技術推廣服務中心復核，符合《非主要農作物品種登記辦法》的要求，登記編號為GPD大白菜(2017)120020。 |
| 葉菜 | 以葉子供人吃的蔬菜，如青菜、白菜等。 |
| 葉菜 | 以葉子供人吃的蔬菜，如青菜、白菜等。 |
| 纖維作物 | 纖維作物 纖維作物，是指利用其纖維作為工業原料的一類作物。屬于這類作物的主要是棉和麻。根據纖維所存在的部位不同，可分為種子纖維，如棉花；韌皮纖維，如大麻，黃麻、苧麻等；葉纖維，如劍麻、蕉麻等。而食物中，白菜、韭菜、竹筍、蘿卜、薺菜、黃瓜、南瓜等富含纖維。 |
| 早經 | 早經 早已經 魯迅 《吶喊·阿Q正傳》：“還有油菜早經結子，芥菜已將開花，小白菜也很老了。” |
| 幫子 | 幫子 幫子，釋義：1. 鞋幫。2. 猶身子。3. 白菜一類的蔬菜外層葉子離根近而較厚的部分。 |
| 早經 | 早經 早已經 魯迅 《吶喊·阿Q正傳》：“還有油菜早經結子，芥菜已將開花，小白菜也很老了。” |
| 纖維作物 | 纖維作物 纖維作物，是指利用其纖維作為工業原料的一類作物。屬于這類作物的主要是棉和麻。根據纖維所存在的部位不同，可分為種子纖維，如棉花；韌皮纖維，如大麻，黃麻、苧麻等；葉纖維，如劍麻、蕉麻等。而食物中，白菜、韭菜、竹筍、蘿卜、薺菜、黃瓜、南瓜等富含纖維。 |
| 黃芽白 | 白菜的一種。俗名黃芽菜。 |