蛇羹的讀音 蛇羹的意思
蛇羹 蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。主料是蛇肉。制作工藝比較復雜，蛇肉的處理也比較復雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。
- 蛇
- 羹
“蛇羹”的讀音
- 拼音讀音：
- [shé gēng]
- 漢字注音：
- ㄕㄜˊ ㄍㄥ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 否
“蛇羹”的意思
基本解釋
基本解釋
1.亦作"蛇羹"。 2.用蛇肉所作之羹。
網絡解釋
蛇羹
蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。主料是蛇肉。制作工藝比較復雜，蛇肉的處理也比較復雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。
“蛇羹”的單字解釋
【蛇】：[shé]爬行動物，身體圓而細長，有鱗，沒有四肢。種類很多，有的有毒。吃青蛙等小動物，大蛇也能吞食大的獸類。[yí]見“逶蛇”。
【羹】：用蒸、煮等方法烹制的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹。
“蛇羹”的相關詞語
* 蛇羹的讀音是：shé gēng，蛇羹的意思：蛇羹 蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。主料是蛇肉。制作工藝比較復雜，蛇肉的處理也比較復雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。
基本解釋
1.亦作"蛇羹"。 2.用蛇肉所作之羹。蛇羹
蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。主料是蛇肉。制作工藝比較復雜，蛇肉的處理也比較復雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。【蛇】：[shé]爬行動物，身體圓而細長，有鱗，沒有四肢。種類很多，有的有毒。吃青蛙等小動物，大蛇也能吞食大的獸類。[yí]見“逶蛇”。
【羹】：用蒸、煮等方法烹制的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹。