牛腩的讀音 牛腩的意思
牛腩 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
- 牛
- 腩
“牛腩”的讀音
- 拼音讀音：
- [niú nǎn]
- 漢字注音：
- ㄋㄧㄨˊ ㄋㄢˇ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 是
“牛腩”的意思
基本解釋
基本解釋
牛腩 niúnǎn
[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉,也指用它做成的菜肴
辭典解釋
牛腩 niú nǎn ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ 牛腹部近肋骨處的松軟肌肉稱為「牛腩」。
英語 brisket (esp. Cantonese)?, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
德語 Rinderbrust (Dialekt)? (S)?
法語 poitrine de boeuf
網絡解釋
牛腩
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
“牛腩”的單字解釋
【牛】：1.哺乳動物。草食，反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等；水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。云南產的一種野牛是中國國家重點保護動物。2.比喻固執、倔強，也比喻威風、神氣：牛脾氣。牛哄哄。他的樣子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛頓的簡稱。
【腩】：肚子上松軟的肌肉：牛～。魚～。
“牛腩”的相關詞語
“牛腩”造句
春季養生正當時，美味食物來幫你；土豆番茄牛腩湯，暖胃驅寒是妙招；木耳山楂煲靚粥，晚餐一碗助消化；紅棗百合蒸南瓜，養陰健脾全靠它。愿快樂安康！
慢火熏烤的牛腩是得克薩斯最受歡迎的野餐用肉，而最流行的吃法是放在三明治上。
接著放入洋蔥，胡蘿卜，番茄醬和牛腩塊翻炒5分鐘左右。
牛腩飯何時在海南風行是很難考證了，但應該是出現在海南最早的“套餐”之一了。
無論你有多忙，享受一碗牛腩粉的時間總該還是有的吧。
炆牛腩,煲鮑魚,顧然是十分之理想,可以省火.
我：老板，我要牛腩飯老板：來了我：老板，能解析下這是什么么？
另一種碎牛腩三明治則是將碎牛腩和烤肉醬混合起來，上面也放洋蔥和腌菜。
產品,有牦牛肉,牛展,牛柳,牛排,牛腩.
蝦、魚丸、豆腐、藕片、蘑菇、雞塊、牛腩、面條等等煮在一方托盤冒著熱氣的肉湯里，里面調和了四川胡椒粉和芝麻油。
* 牛腩的讀音是：niú nǎn，牛腩的意思：牛腩 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
基本解釋
牛腩 niúnǎn
[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉,也指用它做成的菜肴
辭典解釋
牛腩 niú nǎn ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ牛腹部近肋骨處的松軟肌肉稱為「牛腩」。
英語 brisket (esp. Cantonese)?, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin
德語 Rinderbrust (Dialekt)? (S)?
法語 poitrine de boeuf
牛腩
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
【牛】：1.哺乳動物。草食，反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等；水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。云南產的一種野牛是中國國家重點保護動物。2.比喻固執、倔強，也比喻威風、神氣：牛脾氣。牛哄哄。他的樣子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛頓的簡稱。
【腩】：肚子上松軟的肌肉：牛～。魚～。
春季養生正當時，美味食物來幫你；土豆番茄牛腩湯，暖胃驅寒是妙招；木耳山楂煲靚粥，晚餐一碗助消化；紅棗百合蒸南瓜，養陰健脾全靠它。愿快樂安康！
慢火熏烤的牛腩是得克薩斯最受歡迎的野餐用肉，而最流行的吃法是放在三明治上。
接著放入洋蔥，胡蘿卜，番茄醬和牛腩塊翻炒5分鐘左右。
牛腩飯何時在海南風行是很難考證了，但應該是出現在海南最早的“套餐”之一了。
無論你有多忙，享受一碗牛腩粉的時間總該還是有的吧。
炆牛腩,煲鮑魚,顧然是十分之理想,可以省火.
我：老板，我要牛腩飯老板：來了我：老板，能解析下這是什么么？
另一種碎牛腩三明治則是將碎牛腩和烤肉醬混合起來，上面也放洋蔥和腌菜。
產品,有牦牛肉,牛展,牛柳,牛排,牛腩.
蝦、魚丸、豆腐、藕片、蘑菇、雞塊、牛腩、面條等等煮在一方托盤冒著熱氣的肉湯里，里面調和了四川胡椒粉和芝麻油。