戧面的讀音 戧面的意思
戧面 qiàng miàn 戧面 [leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面。吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
- 戧
- 面
“戧面”的讀音
- 拼音讀音：
- [qiàng miàn]
- 漢字注音：
- ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
- 簡繁字形：
- 戧面
- 是否常用：
- 是
“戧面”的意思
基本解釋
基本解釋
戧面,戧面兒 qiàngmiàn,qiàngmiànr
[leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面
網絡解釋
戧面
qiàng miàn
ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
戧面
[leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面。吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
“戧面”的單字解釋
【戧】：[qiāng]1.方向相對；逆：戧風。戧轍兒走（逆著規定的交通方向走）。2.（言語）沖突：兩人說戧了，吵了起來。[qiàng]1.斜對著墻角的屋架。2.支撐柱子或墻壁使免于傾倒的木頭。3.支撐：用兩根木頭來戧住這堵墻。
【面】：1.頭的前部；臉：面孔。面帶微笑。2.向著；朝著：背山面水。這所房子面南坐北。3.物體的表面，有時特指某些物體的上部的一層：水面。地面。路面。圓桌面兒。面兒磨得很光。4.當面：面談。面洽。面交。5.東西露在外面的那一層或紡織品的正面：鞋面兒。這塊布做里兒，那塊布做面兒。6.幾何學上指一條線移動所構成的圖形，有長有寬，沒有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位詞后綴：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面鏡子。兩面旗子。b）用于會見的次數：見過一面。10.姓。11.糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：藥面兒。胡椒面兒。13.面條：掛面。切面。湯面。一碗面。14.指某些食物纖維少而柔軟：面倭瓜。煮的紅薯很面。這個瓜是脆的，那個瓜是面的。
“戧面”的相關詞語
“戧面”造句
目前,首批“丁香素餡水餃”、“肉丁饅頭”、“戧面饅頭”、“保定老豆腐”4種保定傳統小吃的申報材料已準備齊全。
所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的面粉里再揉進去一些干面,吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
鵪鶉蛋、盥洗室、戧面饅頭……這些都是我們日常生活中常常用到的詞語,而能正確聽寫的人卻很少。
楊忠杰在傳統的戧面饅頭的基礎上又增加了豆包,也頗受喜歡。
蒸過年的大餑餑工序很有講究,要經過和面、發酵、戧面、揉面、造型、醒發、蒸、上色8道工序。
采育鎮上這家賣山東戧面大饅頭的店鋪很受當地村民歡迎。
“糖酥杠子頭”的特點是面硬,有嚼頭,缺點是因是“戧面”,涼了回鍋不好吃。
從昨天晚上開始,在鼓樓東大街一家經營山東戧面饅頭的小店門前就排起了幾十人的隊伍,購買饅頭。
膠東人習慣把戧面饅頭叫成“杠子頭”。
更何況,那面又必戧面,軟了不行,硬了不行,堿大了不行,酸了更不行。
* 戧面的讀音是：qiàng miàn，戧面的意思：戧面 qiàng miàn 戧面 [leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面。吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
基本解釋
戧面,戧面兒 qiàngmiàn,qiàngmiànr
[leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面
戧面
qiàng miànㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
戧面
[leavened dough with too much flour added] 摻揉進較多干面粉的發面。吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
【戧】：[qiāng]1.方向相對；逆：戧風。戧轍兒走（逆著規定的交通方向走）。2.（言語）沖突：兩人說戧了，吵了起來。[qiàng]1.斜對著墻角的屋架。2.支撐柱子或墻壁使免于傾倒的木頭。3.支撐：用兩根木頭來戧住這堵墻。
【面】：1.頭的前部；臉：面孔。面帶微笑。2.向著；朝著：背山面水。這所房子面南坐北。3.物體的表面，有時特指某些物體的上部的一層：水面。地面。路面。圓桌面兒。面兒磨得很光。4.當面：面談。面洽。面交。5.東西露在外面的那一層或紡織品的正面：鞋面兒。這塊布做里兒，那塊布做面兒。6.幾何學上指一條線移動所構成的圖形，有長有寬，沒有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位詞后綴：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面鏡子。兩面旗子。b）用于會見的次數：見過一面。10.姓。11.糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：藥面兒。胡椒面兒。13.面條：掛面。切面。湯面。一碗面。14.指某些食物纖維少而柔軟：面倭瓜。煮的紅薯很面。這個瓜是脆的，那個瓜是面的。
目前,首批“丁香素餡水餃”、“肉丁饅頭”、“戧面饅頭”、“保定老豆腐”4種保定傳統小吃的申報材料已準備齊全。
所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的面粉里再揉進去一些干面,吸收一部分發面里的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。
鵪鶉蛋、盥洗室、戧面饅頭……這些都是我們日常生活中常常用到的詞語,而能正確聽寫的人卻很少。
楊忠杰在傳統的戧面饅頭的基礎上又增加了豆包,也頗受喜歡。
蒸過年的大餑餑工序很有講究,要經過和面、發酵、戧面、揉面、造型、醒發、蒸、上色8道工序。
采育鎮上這家賣山東戧面大饅頭的店鋪很受當地村民歡迎。
“糖酥杠子頭”的特點是面硬,有嚼頭,缺點是因是“戧面”,涼了回鍋不好吃。
從昨天晚上開始,在鼓樓東大街一家經營山東戧面饅頭的小店門前就排起了幾十人的隊伍,購買饅頭。
膠東人習慣把戧面饅頭叫成“杠子頭”。
更何況,那面又必戧面,軟了不行,硬了不行,堿大了不行,酸了更不行。