冷菜的讀音 冷菜的意思
冷菜 冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法系統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法并列為兩大烹調技法。
- 冷
- 菜
“冷菜”的讀音
- 拼音讀音：
- [lěng cài]
- 漢字注音：
- ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 是
“冷菜”的意思
基本解釋
基本解釋
冷菜 lěngcài
[cold dish] 涼菜
網絡解釋
冷菜
冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法系統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法并列為兩大烹調技法。
“冷菜”的單字解釋
【冷】：1.溫度低；感覺溫度低（跟“熱”相對）：冷水。現在還不算冷，雪后才冷呢。你冷不冷?2.使冷（多指食物）：太燙了，冷一下再吃。3.不熱情；不溫和：冷面孔。冷言冷語。冷冷地說了聲“好吧”。4.寂靜；不熱鬧：冷落。冷清清。5.生僻；少見的：冷僻。冷字。6.不受歡迎的；沒人過問的：冷貨。冷門。7.乘人不備的；暗中的；突然的：冷箭。冷槍。冷不防。8.比喻灰心或失望：心灰意冷。看到他嚴厲的目光，我的心冷了半截。9.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
“冷菜”的相關詞語
“冷菜”造句
l對面點、冷菜等特殊工種,培訓衛生和消毒等工作程序.
涼菜在飲食業俗稱冷菜或冷盤。
有時也會加進點冷菜和奶酪然后放進烤箱烤一下。
體弱的兒童吃冷飯冷菜更容易滯胃.
冷菜廚師：負責除了甜品和面食外所有冷才的制作。這是很大的部門，主要負責冷餐會、胃食品，三明志和冷醬汁的制作。
一個冷菜、一個湯、五個熱菜和兩種點心.
上菜了,糖醋排骨、鴨肫、時鮮毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和飲料自選。
當年宴會是“四菜一湯”,除冷菜拼盤外,熱菜為芙蓉竹筍湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞、杏仁酪。
重慶口水雞,一道集色,香,味為一體的冷菜,讓人垂涎欲滴的美味。
他做的是——冷菜瓜條、涼拌甘藍、八寶海鮮湯、紅燒武昌魚、炸雞翅、軟炸蝦球……啊,原來那都是他拿你的!
* 冷菜的讀音是：lěng cài，冷菜的意思：冷菜 冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法系統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法并列為兩大烹調技法。
基本解釋
冷菜 lěngcài
[cold dish] 涼菜
冷菜
冷菜是僅次于熱菜的一大菜類，做法很多，形成冷菜獨自的技法系統，按其烹調特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀類、脫水類等10大類，習慣上它與熱菜烹調技法并列為兩大烹調技法。
【冷】：1.溫度低；感覺溫度低（跟“熱”相對）：冷水。現在還不算冷，雪后才冷呢。你冷不冷?2.使冷（多指食物）：太燙了，冷一下再吃。3.不熱情；不溫和：冷面孔。冷言冷語。冷冷地說了聲“好吧”。4.寂靜；不熱鬧：冷落。冷清清。5.生僻；少見的：冷僻。冷字。6.不受歡迎的；沒人過問的：冷貨。冷門。7.乘人不備的；暗中的；突然的：冷箭。冷槍。冷不防。8.比喻灰心或失望：心灰意冷。看到他嚴厲的目光，我的心冷了半截。9.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
l對面點、冷菜等特殊工種,培訓衛生和消毒等工作程序.
涼菜在飲食業俗稱冷菜或冷盤。
有時也會加進點冷菜和奶酪然后放進烤箱烤一下。
體弱的兒童吃冷飯冷菜更容易滯胃.
冷菜廚師：負責除了甜品和面食外所有冷才的制作。這是很大的部門，主要負責冷餐會、胃食品，三明志和冷醬汁的制作。
一個冷菜、一個湯、五個熱菜和兩種點心.
上菜了,糖醋排骨、鴨肫、時鮮毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和飲料自選。
當年宴會是“四菜一湯”,除冷菜拼盤外,熱菜為芙蓉竹筍湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞、杏仁酪。
重慶口水雞,一道集色,香,味為一體的冷菜,讓人垂涎欲滴的美味。
他做的是——冷菜瓜條、涼拌甘藍、八寶海鮮湯、紅燒武昌魚、炸雞翅、軟炸蝦球……啊,原來那都是他拿你的!