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  • 勾芡造句

    “勾芡”的解釋

    勾芡[gōu qiàn] 勾芡 勾芡的學術概念是:借助淀粉在遇熱糊化的情況下,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜肴接近成熟時,將調好的粉汁淋入鍋內,使鹵汁稠濃,增加鹵汁對原料的附著力,從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加,改善菜肴的色澤和味道。
    用“勾芡”造句 第1組

    1、 打開番茄罐頭,稍微加熱,順便依個人喜好調味或勾芡甚麼的。加點洋蔥,融點起士在其中,挺美好。

    2、 還有對于有勾芡及糖醋類的東西,你可以在一旁預備一碗開水,把油先過濾,或是預備餐巾紙,把油吸掉。

    3、 勺內加原湯勾芡淋明油澆在烏賊上。

    4、 用濕淀粉勾芡,翻炒幾下,淋上豬油,出鍋裝盤即成.

    5、 再放入青椒與菠蘿炒熟,放入調好的汁勾芡,再放入炸好的雞肉翻炒完全均勻即可。

    6、 煮沸后,用水淀粉勾芡,淋上香油,盛在盤內即可.

    7、 玉米淀粉由玉米粒胚乳制成。它常用來勾芡醬汁,及在燉菜中取代面粉和脂肪。

    8、 最后他拿出了褐色的醬汁,“四川廚師用的是豆粉來勾芡,而我們用的是甜醬,這就是最大的區別,”王師傅說,“雞丁切好后,要加一點米湯。

    9、 它常用來勾芡醬汁,及在燉菜中取代面粉和脂肪。

    10、 因為土豆淀粉含量高,不需要單獨勾芡.

    用“勾芡”造句 第2組

    11、 勾芡所用的淀粉含有谷胱甘肽,其所含的硫氫基有保護維生素C的作用。

    12、 坐勺上火,再層層加料、勾芡,最后淋入雞(鴨)油,一道造型爽亮,入口松軟鮮嫩,如雪花之即融的“雪花羊肉”。

    13、 再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

    14、 世界保健日送你一道美食:主料:一份健康,輔料:一份快樂,調味:一份溫暖,勾芡:一份希望,特色:關注生活,關愛健康,功效讓您更快樂更健康。

    15、 我們介紹的這道廣東菜制作簡單。將魚塊油炸后,加青豆和木瓜翻炒并勾芡即可。

    16、 蝦仁變色后下鮮蓮子和青豆一起煸炒,調入鹽和少許白糖炒勻,淋少許水淀粉勾芡即可。

    17、 將鍋置旺火上,舀入雞清湯,再加味精,精鹽,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入熟豬油,澆在魚身上即成。

    18、 3、鍋置火上,注入少量清水,加料酒、鹽、味精、白糖,放入草蝦略煮,用水淀粉勾芡后,加入黃瓜條,淋上麻油,翻炒均勻即可。

    19、 將用微波爐加熱過的茄子放到油鍋中煸燒3分鐘,然后將茄子和上述勾芡好的肉末放入沙煲中。

    20、 炒鍋燒熱,下豬油,下肉丁滑油取出,瀝干油,鍋內舀油少許,下辣椒丁煸炒,下蔥段,加酒、肉丁、鮮湯燒沸,用濕淀粉勾芡,淋上熟油即成。

    用“勾芡”造句 第3組

    21、 油鍋放入絲瓜丁翻炒,加料酒、糖、醋、胡椒粉等調料,少許清湯燒1分鐘左右,放適量食鹽,倒入雞脯干丁拌和勾芡裝盤。

    22、 同時,醬油和糖相融容易調出葷菜中的油脂和膠質,使湯汁濃膩如稠,味道醇厚,俗稱“自來芡”,比之淀粉勾芡,更能保持菜肴的原味。

    23、 鍋里放入少量的底油,放入蔥姜末,加入白蘿卜、尖椒、墨斗魚和高湯,一起燒3分鐘,加入鹽調味然后勾芡即可。

    24、 炒鍋中再少放些植物油,油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用淀粉勾芡即成。

    25、 這是廚師的夏天特別推薦,它用冬瓜條做底,上面是江珧柱勾芡,旁邊鋪以小塘菜。

    26、 迅速用以醬油、白糖、香醋、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯調和的兌汁勾芡,淋入熟豬油,撒上胡椒粉裝盤即成。

    27、 利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋了,這個時候把剛才勾芡好的螃蟹肉汁淋在蛋上面,放上蔥花點綴就好啦。

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