洋菜的讀音 洋菜的意思
洋菜 洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品。亦會使用于實驗室，通常作為細菌的培養媒體或用于分子生物學實驗。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。
- 洋
- 菜
“洋菜”的讀音
- 拼音讀音：
- [yáng cài]
- 漢字注音：
- ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 是
“洋菜”的意思
基本解釋
基本解釋
洋菜 yángcài
[agar] 瓊脂,凍粉:從某些紅藻類植物提取的凝膠質產品,主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑
辭典解釋
洋菜 yáng cài ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ 由石花菜或龍須菜等紅藻體內抽出來的膠狀多糖類，可用于制造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。
也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
英語 agar
德語 Agar, Agar-Agar
網絡解釋
洋菜
洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品。亦會使用于實驗室，通常作為細菌的培養媒體或用于分子生物學實驗。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。
“洋菜”的單字解釋
【洋】：1.盛大；豐富：洋溢。2.地球表面上被水覆蓋的廣大地方，約占地球面積的十分之七，分成四個部分，即太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。3.指外國；外國的：留洋。洋人。洋貨。4.現代化的（區別于“土”）：洋辦法。土洋結合。打扮得挺洋。5.洋錢；銀圓：大洋。小洋。罰洋一百元。6.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
“洋菜”的相關詞語
* 洋菜的讀音是：yáng cài，洋菜的意思：洋菜 洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品。亦會使用于實驗室，通常作為細菌的培養媒體或用于分子生物學實驗。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。
基本解釋
洋菜 yángcài
[agar] 瓊脂,凍粉:從某些紅藻類植物提取的凝膠質產品,主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑
辭典解釋
洋菜 yáng cài ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ由石花菜或龍須菜等紅藻體內抽出來的膠狀多糖類，可用于制造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。
也稱為「瓊脂」、「洋粉」。
英語 agar
德語 Agar, Agar-Agar
洋菜
洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品。亦會使用于實驗室，通常作為細菌的培養媒體或用于分子生物學實驗。洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。
【洋】：1.盛大；豐富：洋溢。2.地球表面上被水覆蓋的廣大地方，約占地球面積的十分之七，分成四個部分，即太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。3.指外國；外國的：留洋。洋人。洋貨。4.現代化的（區別于“土”）：洋辦法。土洋結合。打扮得挺洋。5.洋錢；銀圓：大洋。小洋。罰洋一百元。6.姓。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。