形容肉好吃的詞語
形容肉好吃的詞語：1. 鮮美；2. 香甜；3. 嫩滑；4. 多汁；5. 香醇；6. 肥美；7. 滋味濃郁；8. 口感絕佳；9. 香噴噴；10. 豐盈；11. 肉質鮮嫩；12. 味道醇厚；13. 肉香四溢；14. 美味可口；15. 細膩入味；16. 香氣撲鼻；17. 肉質肥厚；18. 極具口感；19. 入口即化；20. 鮮嫩多汁
形容肉好吃的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 肉餡 | 肉餡 肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工后所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎么樣。 |
| 肉餡 | 肉餡 肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工后所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎么樣。 |
| 豬朋狗友 | 豬朋狗友【解釋】比喻好吃懶做、不務正業的壞朋友。【出處】歐陽山《苦斗》四十四：“擔心的是咱爺兒倆辛辛苦苦積攢下來的一份家業，將來不夠他跟那些豬朋狗友天天去吃醋溜紋銀子！” |
| 豬朋狗友 | 【解釋】比喻好吃懶做、不務正業的壞朋友。【出處】歐陽山《苦斗》四十四：“擔心的是咱爺兒倆辛辛苦苦積攢下來的一份家業，將來不夠他跟那些豬朋狗友天天去吃醋溜紋銀子！” |
| 不吃羊肉空惹一身膻 | 不吃羊肉空惹一身膻【解釋】羊肉沒吃上，反倒沾了一身羊膻氣。比喻干了某事沒撈到好處，反壞了名聲惹來了麻煩。【出處】清·李寶嘉《官場現形記》第十七回：“弄得不吃羊肉空惹一身膻，那是要壞名氣的。” |
| 豬排 | 豬排 豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。 豬排并不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用里脊肉。 |
| 豬排 | 豬排 豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。 豬排并不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用里脊肉。 |
| 不吃羊肉空惹一身羶 | 【解釋】羊肉沒吃上，反倒沾了一身羊膻氣。比喻干了某事沒撈到好處，反壞了名聲惹來了麻煩。【出處】清·李寶嘉《官場現形記》第十七回：“弄得不吃羊肉空惹一身膻，那是要壞名氣的。” |
| 燒賣 | 燒賣 （中國傳統面食）燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統面食，元代已有記載。 燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。 |
| 燒賣 | 燒賣 （中國傳統面食）燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙面為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統面食，元代已有記載。 燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。 |
| 面條 | 面條 （中國傳統食物）面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。 面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。 各地特色面食有武漢的熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油面（又稱高郵陽春面）襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、鋪蓋面，岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。 |
| 麵條 | 面條 （中國傳統食物）面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。 面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。 各地特色面食有武漢的熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油面（又稱高郵陽春面）襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、鋪蓋面，岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。 |
| 麪條 | 面條 （中國傳統食物）面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。 面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致。 各地特色面食有武漢的熱干面、內蒙古的燜面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸醬面、蘭州拉面、重慶的重慶小面、上海的陽春面、高郵的醬油面（又稱高郵陽春面）襄陽牛肉面、揚州陽春面、揚州炒面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河南的燴面、撈面、麻鴨面、饸烙面、廣東的云吞面、福建的沙縣拌面、漳州鹵面、莆田鹵面、廈門沙茶面、四川的擔擔面、鋪蓋面，岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。 |
| 肉角 | 肉角 肉角是古代傳說中的麒麟頭生肉角，因亦用為麒麟的代稱。 |
| 香水梨 | 香水梨 香水梨又名香水、老香水、老梨、軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實，栽植歷史悠久。主要產地分布于甘肅蘭州、甘肅白銀靖遠、寧夏羊坊、關橋、麻春沿河流域，其中以甘肅白銀靖遠保留面積最大，其它地方亦有少量出產。既可秋收季節食用，也可在冬季“出汗”后食用，所謂“出汗”，是指香水梨被凍，然后又解凍，如是反復多次以后，使所含成分發生變化，由秋季采摘時的酸爽，變得甜美可口的過程。 香水梨的特點是色變而味愈佳，宜久存不易腐爛，不怕嚴寒冷凍。摘下來后，可隨便置放，少則置于箱簍瓶罐之中，多則堆放在室內空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院內、房上打麥草盛裝。食用時拿出置于冷水之中，浸泡30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍即可食用。到春天冰雪融化之時，凍硬的香水梨開始融化，其顏色轉為棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和殘核。存放時必須放進缸或盆罐里。這時的香水梨最好吃不過，喝一口果汁，甘涼透心，可潤肺止咳、清胃瀉火，亦能醒酒，是饋贈親友的珍品。 |
| 吃素 | 吃素 吃素，漢語詞匯，拼音chī sù，指不吃魚肉等葷腥食物。佛教徒的吃素戒律還包括不吃“五葷”。比喻不厲害；好惹。多用于否定句。 出處《水滸傳》第四四回：“只是我自喫素，并無妨礙。”《西游記》第五四回：“貧僧喫素，但是未曾戒酒。”魯迅《彷徨·孤獨者》：“我因為閑著無事，便也如大人先生們一下野，就要吃素談禪一樣，正在看佛經。” |
| 肉跳心驚 | 肉跳心驚【解釋】心里吃驚，身上肉跳。形容擔心禍事臨頭或遇到非常可怕的事，十分害怕不安。【出處】元·無名氏《爭報恩》第三折：“不知怎么，這一會兒心驚肉戰，這一雙好小腳兒再走也走不動了。”【示例】冤家，真個無差。好些時～，這場兜答。（明·湯顯祖《紫釵記·哭收釵燕》）【近義詞】心驚肉跳【語法】聯合式；作謂語、狀語；含貶義 |
| 癩蛤蟆想吃天鵝肉 | 癩蛤蟆想吃天鵝肉【解釋】比喻人沒有自知之明，一心想謀取不可能到手的東西。【出處】清·曹雪芹《紅樓夢》第十一回：“平兒說道：‘癩蛤蟆想吃天鵝肉’，沒人倫的混賬東西，起這樣念頭，叫他不得好死！”【示例】小弟攛空離地不過五六丈，此樹高不可攀，何能摘他？這是‘～’了。 ◎清·李汝珍《鏡花緣》第九回【近義詞】不自量力、癡心妄想【反義詞】量力而行【語法】復句式；作賓語；含貶義 |
| 肉跳心驚 | 【解釋】心里吃驚，身上肉跳。形容擔心禍事臨頭或遇到非常可怕的事，十分害怕不安。【出處】元·無名氏《爭報恩》第三折：“不知怎么，這一會兒心驚肉戰，這一雙好小腳兒再走也走不動了。”【示例】冤家，真個無差。好些時～，這場兜答。（明·湯顯祖《紫釵記·哭收釵燕》）【近義詞】心驚肉跳【語法】聯合式；作謂語、狀語；含貶義 |
| 大蟲不吃伏肉 | 大蟲不吃伏肉 大蟲不吃伏肉是一個詞語，拼音dà chóng bù chī fú ròu，謂真正的強者不欺已經服輸的弱者。 |
| 大蟲不吃伏肉 | 大蟲不吃伏肉 大蟲不吃伏肉是一個詞語，拼音dà chóng bù chī fú ròu，謂真正的強者不欺已經服輸的弱者。 |
| 晚食當肉 | 晚食當肉【解釋】餓了再吃，味道就象吃肉一樣。后泛指不熱衷名利。【出處】《戰國策·齊策四》：“晚食以當肉，安步以當車。” |
| 白切肉 | 白切肉 白切肉，是上海鄉土氣十足的家常冷菜，逢年過節，煮一方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻后切成厚片，佐以醬油蘸食。傳人酒樓飯店，在選料和制作工藝上得以改進提高，成為上海十六浦德興館的看家菜。 此菜肉質細嫩，肉香誘人，肥而不膩，蘸蝦子醬油佐食，鮮美絕倫。逢年過節，煮一方豬肉，趁熱拆骨，待冷卻后切成厚片，佐以醬油蘸食。豬肉煮斷生，用竹簽插入肉中，抽出不見血水溢出，火候為佳；吃時去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2 厘米厚的肥膘，肉片切得愈薄愈好。 |
| 羊肉串 | 羊肉串 （燒烤食物）羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬于大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。 羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變后的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。 |
| 晚食當肉 | 【解釋】餓了再吃，味道就象吃肉一樣。后泛指不熱衷名利。【出處】《戰國策·齊策四》：“晚食以當肉，安步以當車。” |
| 炒面 | 炒面 炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。 一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。 |
| 炒麵 | 炒面 炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。 一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。 |
| 癩蛤蟆想吃天鵝肉 | 【解釋】比喻人沒有自知之明，一心想謀取不可能到手的東西。【出處】清·曹雪芹《紅樓夢》第十一回：“平兒說道：‘癩蛤蟆想吃天鵝肉’，沒人倫的混賬東西，起這樣念頭，叫他不得好死！”【示例】小弟攛空離地不過五六丈，此樹高不可攀，何能摘他？這是‘～’了。 ◎清·李汝珍《鏡花緣》第九回【近義詞】不自量力、癡心妄想【反義詞】量力而行【語法】復句式；作賓語；含貶義 |
| 食肉寢皮 | 食肉寢皮【解釋】割他的肉吃，剝他的皮睡。形容對敵人的深仇大恨。【出處】《左傳·襄公二十一年》：“然二子者，譬于禽獸，臣食其肉而寢處其皮。”【示例】卻說殷小姐痛恨劉賊，恨不～。 ◎明·吳承恩《西游記》第九回【近義詞】恨之入骨【反義詞】情深義重、一往情深【語法】聯合式；作謂語、賓語；形容仇恨很大 |
| 食肉寢皮 | 【解釋】割他的肉吃，剝他的皮睡。形容對敵人的深仇大恨。【出處】《左傳·襄公二十一年》：“然二子者，譬于禽獸，臣食其肉而寢處其皮。”【示例】卻說殷小姐痛恨劉賊，恨不～。 ◎明·吳承恩《西游記》第九回【近義詞】恨之入骨【反義詞】情深義重、一往情深【語法】聯合式；作謂語、賓語；形容仇恨很大 |
| 鍋塊 | 鍋塊 鍋塊是一種產于湖北省仙桃市及江漢平原等地特有的傳統風味早點小吃。說道仙桃鍋塊的好吃，八個字形容就好。曰：味足而香，餓而不饑。這頭四個字說地是，剛烘取出來的鍋塊，隔個五六米距離，都能遠遠聞著一股面粉芝麻的熟透香氣，等到一口咬下去，外焦內嫩，光聽那么點咬下去的聲音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夾帶肉松酥化并大蔥香味皆化腹中，先前那點饑腸轆轆，就隱遁不見。 |
| 酒肉朋友 | 酒肉朋友【解釋】在一起只是吃喝玩樂而不干正經事的朋友。【出處】元·關漢卿《單刀會》：“關云長是我酒肉朋友，我交他兩只手送與你那荊州來。”【示例】今雖勢力滂沛，大抵是～耳。 ◎章炳麟《致伯中書一》【近義詞】狐朋狗友【反義詞】患難之交【語法】偏正式；作賓語；含貶義 |
| 綿羊 | 綿羊 （哺乳綱動物）綿羊，Ovis aries (Linnaeus, 1758)，牛科綿羊屬的一種常見的飼養動物。身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄羊有螺旋狀的大角，非常有威嚴但其實是起好看的作用，雌羊沒有角或僅有細小的角。毛色為白色。綿羊在約11000年前在西南亞地區被最早馴化。綿羊現在世界各地均有飼養，性情既膽怯，又溫順，易馴化。目前高度馴化的飼養品種多為常年發情，地方放牧品種為季節發情，多在秋季、冬季發情。雌羊的懷孕期為145～152天。每胎產1～5仔。壽命為10～15年。綿羊耐渴，可以為人類提供肉和毛皮等產品。綿羊肉質鮮嫩，非常好吃，中國飼養綿羊最多的地方是內蒙古、青海等地。知名度最高的當然是科技產品克隆綿羊——多莉。 |
| 綿羊 | 綿羊 （哺乳綱動物）綿羊，Ovis aries (Linnaeus, 1758)，牛科綿羊屬的一種常見的飼養動物。身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄羊有螺旋狀的大角，非常有威嚴但其實是起好看的作用，雌羊沒有角或僅有細小的角。毛色為白色。綿羊在約11000年前在西南亞地區被最早馴化。綿羊現在世界各地均有飼養，性情既膽怯，又溫順，易馴化。目前高度馴化的飼養品種多為常年發情，地方放牧品種為季節發情，多在秋季、冬季發情。雌羊的懷孕期為145～152天。每胎產1～5仔。壽命為10～15年。綿羊耐渴，可以為人類提供肉和毛皮等產品。綿羊肉質鮮嫩，非常好吃，中國飼養綿羊最多的地方是內蒙古、青海等地。知名度最高的當然是科技產品克隆綿羊——多莉。 |
| 鍋塊 | 鍋塊 鍋塊是一種產于湖北省仙桃市及江漢平原等地特有的傳統風味早點小吃。說道仙桃鍋塊的好吃，八個字形容就好。曰：味足而香，餓而不饑。這頭四個字說地是，剛烘取出來的鍋塊，隔個五六米距離，都能遠遠聞著一股面粉芝麻的熟透香氣，等到一口咬下去，外焦內嫩，光聽那么點咬下去的聲音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夾帶肉松酥化并大蔥香味皆化腹中，先前那點饑腸轆轆，就隱遁不見。 |
| 掛羊頭賣狗肉 | 掛羊頭賣狗肉【解釋】比喻以好的名義做幌子，實際上名不副實或做壞事。【出處】宋·釋惟白《續傳燈錄》第31卷：“懸羊頭，賣狗肉，知它有甚憑據。”【示例】我們的組織決不能叫一些～的反動分子、投機分子所欺騙。 ◎楊沫《青春之歌》第二部第28章【近義詞】懸羊頭，賣狗肉、名不副實【反義詞】名副其實【語法】復句式；作謂語、補語；指名不副實 |
| 掛羊頭賣狗肉 | 【解釋】比喻以好的名義做幌子，實際上名不副實或做壞事。【出處】宋·釋惟白《續傳燈錄》第31卷：“懸羊頭，賣狗肉，知它有甚憑據。”【示例】我們的組織決不能叫一些～的反動分子、投機分子所欺騙。 ◎楊沫《青春之歌》第二部第28章【近義詞】懸羊頭，賣狗肉、名不副實【反義詞】名副其實【語法】復句式；作謂語、補語；指名不副實 |
| 掛羊頭賣狗肉 | 【解釋】比喻以好的名義做幌子，實際上名不副實或做壞事。【出處】宋·釋惟白《續傳燈錄》第31卷：“懸羊頭，賣狗肉，知它有甚憑據。”【示例】我們的組織決不能叫一些～的反動分子、投機分子所欺騙。 ◎楊沫《青春之歌》第二部第28章【近義詞】懸羊頭，賣狗肉、名不副實【反義詞】名副其實【語法】復句式；作謂語、補語；指名不副實 |
| 叉燒肉 | 叉燒肉 叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制后插在特制的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 叉燒肉 | 叉燒肉 叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制后插在特制的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 巨無霸 | 巨無霸 （麥當勞推出的一種漢堡）“雙層牛肉巨無霸， 醬汁洋蔥夾青瓜， 干酪生菜加芝麻， 人人食到笑哈哈。” 除此，在臺灣亦有類似廣告口號： “雙層純牛肉， 獨特醬料加生菜， 起司洋蔥酸黃瓜， 芝麻面包蓋上去， 好吃美味麥香堡。” 巨無霸 （詞語）巨無霸，漢王莽時的巨人。《漢書．王莽傳》:"韓博上言:'有奇士﹐長丈﹐大十圍﹐來至臣府﹐曰欲奮擊胡虜。自謂巨毋霸……'博意欲以風莽。莽聞惡之﹐留霸在所新豐﹐更其姓為巨毋氏﹐謂因文母太后而霸王符也。"《儒林外史》第五二回:"那胡八亂子想了一想﹐看看鳳四老爹又不是個金剛﹑巨毋霸﹐怕他怎的。"清趙翼《大石佛歌》:"巨無霸頭大枕鼓﹐狄僑如眉高見軾。"后用以形容龐然大物。 |
| 巨無霸 | 巨無霸 （麥當勞推出的一種漢堡）“雙層牛肉巨無霸， 醬汁洋蔥夾青瓜， 干酪生菜加芝麻， 人人食到笑哈哈。” 除此，在臺灣亦有類似廣告口號： “雙層純牛肉， 獨特醬料加生菜， 起司洋蔥酸黃瓜， 芝麻面包蓋上去， 好吃美味麥香堡。” 巨無霸 （詞語）巨無霸，漢王莽時的巨人。《漢書．王莽傳》:"韓博上言:'有奇士﹐長丈﹐大十圍﹐來至臣府﹐曰欲奮擊胡虜。自謂巨毋霸……'博意欲以風莽。莽聞惡之﹐留霸在所新豐﹐更其姓為巨毋氏﹐謂因文母太后而霸王符也。"《儒林外史》第五二回:"那胡八亂子想了一想﹐看看鳳四老爹又不是個金剛﹑巨毋霸﹐怕他怎的。"清趙翼《大石佛歌》:"巨無霸頭大枕鼓﹐狄僑如眉高見軾。"后用以形容龐然大物。 |
| 東坡肉 | 東坡肉 東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。 東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。 |
| 東坡肉 | 東坡肉 東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。 東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。 |
| 頰囊 | 頰囊 頰嗛（jiáqiǎn）（英文：cheek pouch ），也稱為“食囊”，當猴子遇到好吃的東西，就會暫時儲存在那里，導致腮幫子鼓出來兩個肉球。 靈長目的獼猴和嚙齒目的松鼠、黃鼠，倉鼠等動物的口腔內兩側，具有一種特殊的囊狀結構，稱為頰囊。 |
| 頰囊 | 頰囊 頰嗛（jiáqiǎn）（英文：cheek pouch ），也稱為“食囊”，當猴子遇到好吃的東西，就會暫時儲存在那里，導致腮幫子鼓出來兩個肉球。 靈長目的獼猴和嚙齒目的松鼠、黃鼠，倉鼠等動物的口腔內兩側，具有一種特殊的囊狀結構，稱為頰囊。 |
| 窩窩 | 窩窩 （用菜和面和在一起做成的半圓形）用菜和面和在一起做成的半圓形，中間空的面食，也就是常說的窩窩頭。一般的青菜、榆錢、槐花都可以做窩窩。因為中間有一個小窩得名。食品窩窩，呈淡黃色，通常會加入肉丁菜丁輔之，很好吃。 |
| 膾炙人口 | 膾炙人口【解釋】膾：切細的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳訟。【出處】五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂床琴有聲’……皆膾炙人口。”【示例】一部～的《國風》與《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是詩歌合作中最美滿的成績。 ◎聞一多《歌與詩》【近義詞】喜聞樂見、愛不釋手、交口稱譽【反義詞】平淡無味【語法】復雜式；作謂語、定語；含褒義 |
| 膾炙人口 | 【解釋】膾：切細的肉；炙：烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳訟。【出處】五代·王定寶《唐摭言》卷十：“如‘水聲常在耳，山色不離門’，又‘掃地樹留影，拂床琴有聲’……皆膾炙人口。”【示例】一部～的《國風》與《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是詩歌合作中最美滿的成績。 ◎聞一多《歌與詩》【近義詞】喜聞樂見、愛不釋手、交口稱譽【反義詞】平淡無味【語法】復雜式；作謂語、定語；含褒義 |
| 臊子 | 臊子 （剁好的肉末或切好的肉丁）臊子——萬能的面醬，也就是臊子。陜西特色 臊子是一種特殊的做法，多用于吃面，香和回味無窮是它一大特色。 臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的。 其實臊子并不只是做面食用，在陜西很多地方，臊子由于常溫下保質期長，于是經常用于炒菜，代替新鮮肉絲肉沫的作用。 臊子 （漢語詞匯）臊子，詈詞。猶言臭貨，出自明·湯顯祖《牡丹亭·圍釋》：“氣也氣也！這臊子好大膽，快取槍來。” |
| 頭腦 | 頭腦 （山西土產）太原小吃“頭腦”，是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有滋補作用。太原小吃“頭腦”又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標志。 頭腦 （漢語詞語）頭腦，領悟和智力器官的所在。（1）思考能力；腦筋。如：領悟這個論點需要有頭腦，需要教育。(2)頭緒；條理 如：摸不著頭腦。 |
| 頭腦 | 頭腦 （山西土產）太原小吃“頭腦”，是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為藥膳食品，對人體有滋補作用。太原小吃“頭腦”又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標志。 頭腦 （漢語詞語）頭腦，領悟和智力器官的所在。（1）思考能力；腦筋。如：領悟這個論點需要有頭腦，需要教育。(2)頭緒；條理 如：摸不著頭腦。 |
| 魚丸 | 魚丸 （食品）魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。 湖北省嘉魚的傳統魚丸。因為產地草魚的品質好，嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。 2014年國家質檢總局發布公告批準國家地理標志保護產品名單中，嘉魚市“嘉魚魚圓”位居其列 魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。 |
| 魚丸 | 魚丸 （食品）魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。并且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。 湖北省嘉魚的傳統魚丸。因為產地草魚的品質好，嘉魚魚圓因色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛。 2014年國家質檢總局發布公告批準國家地理標志保護產品名單中，嘉魚市“嘉魚魚圓”位居其列 魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。 |
| 香腸 | 香腸 香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。 中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。 |
| 香腸 | 香腸 香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。 中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。 |
| 培根 | 培根 （豬肉煙熏肉制品）培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷。 培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。 最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。 研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的幾率。 |
| 薄餅 | 薄餅 薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，薄餅在過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人們都會用薄餅作為午餐，現在物質生活多樣化，人們受香港祭祖風俗影響，備有“燒金豬”、“燒鴨”、“燒鵝”、“蛋糕”之類的祭品。 潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下：薄餅分餡和皮兩層；餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，咸餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅，很薄。準備好了之后，用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。 潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說，潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。 各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來并沒有什么特別的味道，它的作用主要仍是作為包扎一些三鮮之類的配料，食法一般和“北京填鴨”差不多，不過它的餡，一般都離不開豬肉絲、蝦仁、香菇絲、荀絲、芽菜、蔥白等。更為考究的，當然可以加上雞絲之類了。食時先把配料膾切炒熟調好味道，再用椒醬、梅醬、甜醬等涂在做好的薄餅上，鋪上餡，把它包成長方形，蔌折卷成圓卷，即可以進食了。食薄餅在澄海和潮安最為時興，潮陽及揭陽一帶則較少有。 |
| 饸饹 | 饸饹 饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，陜西叫huóluǒ，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是陜西、山西、石家莊地區無極饸饹最為出名和常見，石家莊趙縣東南和邢臺寧晉縣交界處饸饹也較為常見。 饸饹是中國民間傳統面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面（經常饸饹用的是蕎面）塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹廣泛的流傳在山西，陜西的陜北地區 寶雞、渭南、銅川等關中地區，河北，內蒙古，甘肅，寧夏，青海，新疆，河南一帶。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚。 |
| 回頭 | 回頭 （傳統小吃）“回頭（tou）”是沈陽的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回頭”和“褡褳火燒”。其中 “炸回頭”明顯和“回頭”不是一種，“褡褳火燒”和沈陽“回頭”的做法和形狀類似，是一脈相傳，還是分枝散葉，就不得而知了。要說不同處，就在餡料上，沈陽的“回頭”是牛肉餡，而“褡褳火燒”卻是豬肉餡、牛、羊肉餡均有。 回頭 （詞語釋義）回頭，指把頭轉向后方；有時指悔悟；改邪歸正；或者指少等一會兒；過一段時間以后。另北京、天津、沈陽、哈爾濱等有小吃以此命名。 |